冬筍的做法大全家常炒菜?雪菜炒冬筍主料:雪菜100克、冬筍300克、肉絲100克、豆腐幹50克、雞精,今天小編就來說說關于冬筍的做法大全家常炒菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雪菜炒冬筍
主料:雪菜100克、冬筍300克、肉絲100克、豆腐幹50克、雞精。
做法:将冬筍改刀切成大塊,入水中浸泡10分鐘。雪菜洗淨,切成末。将泡好的冬筍切成長條,入沸水鍋中焯透撈出。雪菜末放沸水中焯透,撈出。将蔥花、姜末入油鍋中爆香,烹入料酒,下入筍片和雪菜翻炒均勻,加入精鹽、味精、白糖和水,用澱粉芡,淋入香油即成。
冬筍炒臘肉
主料:冬筍200g、臘肉100g。輔料:油适量、鹽适量、青椒适量、紅椒适量、大蒜适量。
做法:把所有食材切成片。熱鍋下少許油下臘肉炒香後盛出備用。鍋内留油下冬筍炒一會。鍋中放入鹽。鍋中放入大蒜。把冬筍炒熟。鍋中放青紅椒。鍋中放臘肉炒勻盛出即可享用。
三鮮炒冬筍
主料:蝦仁30克,臘腸50克,冬筍150克。調料:蔥段,姜片,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,色拉油各适量。
做法:蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿,滑油待用;臘腸切片,焯水;冬筍切片,焯水。鍋内入油燒熱,入蔥段、姜片煸香,放入原料翻炒,加鹽、雞精、胡椒粉調味拌勻即可。
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