做風幹牛肉的方法-tft每日頭條

做風幹牛肉的方法

美食更新时间:2024-12-14 23:08:17

風幹牛肉

風幹牛肉就是把牛肉用鹽腌了後晾幹，以前沒有冰箱的時候，這可能是一種肉的儲存方法吧。因為它的風味獨特，現在還被很多人追捧。

小編每年都會自己做一些風幹牛肉和朋友們分了吃，今年天冷了，小編拿了20公斤牛肉，以下是過程。

原料牛肉鹽

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）1

因為我覺得有一些肥的會更香，所以呢，就買了一些帶脂肪的肋骨牛肉。當然帶骨頭的也完全可以。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）2

我用了腌菜鹽，其實普通的鹽也是可以的，鹽的用量比較多，這次20公斤牛肉大約用了500克鹽。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）3

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）4

把牛肉盡量切成手掌寬，手掌厚的長條形，然後在表面均勻的撒上一層鹽。比手掌厚一些也沒關系，主要是薄了容易幹。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）5

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）6

總之就是都把肉切成長條形，盡量薄一點，因為還要挂起來，長條形比較好挂。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）7

拿一個盆子，把肉一層一層的碼起來，碼一層，撒一層鹽，最後滿滿一大盆，實際上我是三大盆。

一定記住，兩層之間，都要撒上鹽。

然後在陰涼處放上一天24小時。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）8

現在盆裡滲出了很多血水，而且肉的顔色也有點變深了，就可以挂。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）9

找個合适的地方，一條一條的挂起來，可以用鐵鈎，也可以用繩子穿起來，因地制宜吧。注意可能還會滴一點血水，所以要注意保護地闆喲。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）10

不要放在太陽直曬的地方，如果房間太熱，可以開一點點窗戶通通風，大約一星期後，脂肪變得黃而透明，肉捏起來基本不軟，就可以了。

我的20公斤牛肉變成風幹肉，隻有11公斤，自己算吧。

這不剛剛做好，就迫不及待做了一鍋風幹肉抓飯。抓飯的做法可以參考這一篇，

家庭風味抓飯，加了葡萄幹，杏幹。

做風幹牛肉的方法（風幹牛肉沒有那麼神秘）11

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食夏天榴蓮怎麼保存
夏天榴蓮怎麼保存1.把榴蓮放在冰箱裡夏天儲存榴蓮的時候，可以把榴蓮打開，然後把果肉分塊取出，用保鮮膜包好，放在一個可以密封的容器裡，它可以直接存放在冰箱的冷藏室中，吃的時候可以随時拿出來吃。榴蓮的新鮮度不會降低，還會有涼涼的感覺。2.直接冷藏法直接冷藏法是吃榴蓮的時候不要把榴蓮果肉全部拿出來，吃多少... 2023-07-18
美食最晚熟的李子品種是什麼
最晚熟的李子品種是什麼1.巨進一号巨進一号又可以把它叫做為晚熟蜂糖李，是蜂糖李的一種替代品。巨進一号李子成熟之後口感好，甜度高，而且産量高，現在在四川很多地區會有種植。這個品種的李子的成熟時間跟種植地區的海拔有關。在海拔500米左右的話，是在每年的7月15号到8月20号之間成熟。如果海拔在一千米以上... 2023-07-18
美食山竹怎麼挑選沒有核的
夏天來了，天氣炎熱，各種水果層出不窮，有水果皇後之稱的山竹尤其受歡迎。它有一個紫色的外殼和酸甜的果肉，口感非常清爽，具有非常豐富的營養價值，但價格并不便宜，所以我們在購買的時候一定要認真挑選，下面就為大家介紹山竹怎麼挑選沒有核的。山竹怎麼挑選沒有核的1.看山竹果梗的顔色果梗越綠，越新鮮，這是判斷山竹... 2023-07-18
美食合江荔枝有多少個品種
四川泸州市合江縣是荔枝種植基地，這裡種植的荔枝品種繁多，很多人對合江荔枝都是贊不絕口。作為合江荔枝粉，大家到底吃過哪幾種荔枝呢?咱們今天就一起來品嘗了解一下，合江荔枝有多少個品種。合江荔枝有多少個品種1.桂味荔枝桂味荔枝因有桂花味而得名，是屬于優質的中熟品種，也是我國重要的出口荔枝品種。桂味荔枝它的... 2023-07-18
美食炒豬肚的教程
1、豬肚适量、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、尖椒2個、色拉油、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉适量。2... 2023-07-18
美食炒河粉怎麼炒好吃
1、材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。2、河粉用溫水浸泡。3、将雞蛋磕在碗裡，放... 2023-07-18
美食豉香燒帶魚制作方法
1、主料：帶魚2條，色拉油，食鹽，醬油，醋，蔥，姜，花椒，豆豉辣醬，白糖，香菜。2、将帶魚去頭去尾，... 2023-07-18
美食哈爾濱有什麼特産
1、哈爾濱紅腸，原産于東歐的立陶宛。中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也将紅腸工藝帶到了哈爾濱。... 2023-07-18
美食怎麼做花式面團
1、準備好面粉，加入白砂糖。酵母用溫水化開緩緩倒入面粉中。2、用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團分成兩... 2023-07-18
美食雞爪怎麼做好吃無檸檬
1、将雞爪洗淨，去指甲，将其一分為二。2、生姜，百香果汁取代檸檬，切蒜和小米椒，香菜。3、雞爪冷水下... 2023-07-18
美食蜂糖李子什麼時候上市
随着夏季的到來，越來越多的水果也陸續上市，同時這個時候，李子已經開始出現在市場上，酸酸甜甜的李子是很多人的最愛，李子的品種很多，今天要給大家介紹的是蜂糖李子，讓我們看看蜂糖李子什麼時候上市的吧。一、蜂糖李子什麼時候上市蜂糖李子的成熟時間一般在每年端午節後15天開始成熟，7月左右全面上市，蜂糖李子口感... 2023-07-18
美食青筍炒肉
1、材料：豬瘦肉、莴筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。2、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌，莴筍切片，木... 2023-07-18
美食麒麟瓜怎麼挑選
麒麟瓜怎麼挑選1.看瓜皮選擇麒麟瓜時，一定要觀察西瓜的皮，如果西瓜皮的質地清晰，瓜更新鮮，瓜皮有翠綠色的條紋，則西瓜新鮮，可以購買。2.看果肉麒麟瓜的果肉中含有大量的水分和維生素等營養物質，成熟的果肉呈鮮紅色，不會留下白色。成熟的西瓜味道，呈甜味，不成熟的話，呈白色果肉，味淡，汁液不足，品質差。3.... 2023-07-18
美食汶川李子什麼時間成熟
一、汶川李子什麼時間成熟汶川李子的成熟時間是7-9月，采摘時間最好在7-8月，所以上市時間在夏季的8月左右。汶川李子是汶川特産，也是它名字的來源，所以理論上隻起源于汶川。如果在其他地方種植，就不會像汶川那樣長。其價格會受到當年産量的影響而波動，一般來說，價格會在10-20左右波動。二、李子的品種有哪... 2023-07-18
美食鮑汁鳳瓜怎麼做
1、材料：雞爪12個，油适量，料酒1勺，蚝油1勺，鮑汁1勺，生抽1勺，蒜适量，生姜适量，八角一顆，老... 2023-07-18
美食荔枝冷凍了還能吃嗎
1、荔枝凍起來可以吃的。荔枝水分含量充足，口感清甜，将新鮮荔枝放在冰箱冷凍層保存會快速凝結成荔枝珠子... 2023-07-18
美食鼈甲炖白鴿
1、主要食材：鼈甲30克（中藥店有售）、白鴿1隻、生姜2片。2、請售者将白鴿宰洗淨，去内髒。把鼈甲打... 2023-07-18
美食鮮蝦蛋澆飯如何做
1、姜去皮，切絲，蒜去皮，拍碎，雞蛋嗑進碗裡，打散，青菜洗幹淨，切粒。2、蝦洗淨，剝去外殼，切粒，飯... 2023-07-18
美食豆腐肉絲羹做法圖解
1、材料：豆腐2塊，瘦肉100克,水發木耳、水發冬筍、豆油、澱粉各少許。2、調料：精鹽、味精、醬油、... 2023-07-18
美食上海8424西瓜有籽嗎
8424西瓜是1984年在上海培育出來的第24組優良品種，因此被命名為8424。很多小夥伴覺得特别奇怪，有的買的8424西瓜切開來是有黑籽的，而有些是白色的。那麼上海8424西瓜有籽嗎?咱們來具體研究一下。一、上海8424西瓜有籽嗎有的有，有的沒有上海8424西瓜最原始的品種所結出來的西瓜是有籽的，... 2023-07-18
美食無錫水蜜桃白鳳什麼時候上市
一、無錫水蜜桃白鳳什麼時候上市六月下旬到七月上旬無錫水蜜桃白鳳品種通常上市時間在每年的六月下旬到七月上旬，具體是根據當年的氣候變化來決定的。一般有的會提早三五天，有的會推遲三五天，但是整個時間不會有過多的變化。所以喜歡吃白鳳的小夥伴，可以在每年六月下旬等着白鳳上市。二、白鳳水蜜桃的特點1.果肉鮮嫩多... 2023-07-18
美食蜜桃餡怎麼做
1、買桃子一定要買桃皮顔色鮮豔，桃皮顔色紅色或深紅色。桃子果肉摸起來軟嫩，不硬，不硌手的哦！2、把桃... 2023-07-18
美食富川美食
富川美食有瑤族煙熏臘肉、三角包、客家鹽酒雞、富川魚仔幹、白糯米糍粑、客家煎釀三寶等。1、瑤族煙熏臘肉：瑤族煙熏臘肉是廣西賀州當地的特色風味美食，主産于賀州市富川瑤族自治縣。瑤族煙熏臘肉采用原汁原味的農家土豬肉為原料，配上瑤家特有的米酒腌制，打造出的健康臘肉具有肉香味濃，口感好，肥而不膩的特點。2、三角包：三角包就是包成三角形的粉餃，其實就是根據這種粉餃獨特的外形來命名的。廣西的粉餃大多是餃子的形狀 2023-07-18
美食帶殼榴蓮怎麼保存
一、帶殼榴蓮怎麼保存1.報紙保存開榴蓮的時候，最好不要一下子全部開，吃一個開一個，吃多少就開多少，注意不要傷到剩下的榴蓮花瓣。然後用報紙把剩下的榴蓮殼包起來，用保鮮膜包好，放在常溫下的室内。因為榴蓮殼裡面的果肉不容易碎，可以保存4天左右的時間是沒問題，它可以在冰箱裡保存更長時間而不改變質量。2.保鮮... 2023-07-18
美食翅中怎麼做好吃
1、首先準備食材：雞翅中用奧爾良烤翅調料提前4個小時腌漬，鍋内放入少許油加熱。2、放入雞翅用小火慢慢... 2023-07-18
美食正宗酥糖做法和配方
1、準備用料。花生80g、白糖50g、水适量。2、準備一個幹淨無水幹燥的大鍋。3、倒入80g的花生，... 2023-07-18
美食麒麟瓜怎麼挑皮薄
一到夏天，大家最愛吃的就是西瓜。而西瓜品種繁多，要說又大又好吃，而且價格适中的還要屬麒麟瓜。但是并非所有的麒麟瓜都是皮薄瓤紅，所以會挑瓜就成為了大家想掌握的一門訣竅。今天就把挑瓜的技巧分享給大家，學習麒麟瓜怎麼挑皮薄的。麒麟瓜怎麼挑皮薄1.掂分量麒麟瓜的個頭都比較大，但是如何來辨别瓜皮薄的麒麟瓜呢？... 2023-07-18
美食酸菜炒粉絲的做法
1、豬裡脊切絲，放蚝油、料酒抓勻後，加一湯匙色拉油拌勻。2、龍口粉絲用溫水泡軟，瀝幹水份備用。3、鍋... 2023-07-18
美食菠蘿新吃法小竅門
菠蘿海鮮飯1、食材：菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。2、做法：菠... 2023-07-18
美食腌制橄榄的土方法
1、材料：平時在家中腌制新鮮橄榄石，除了準備新鮮的橄榄果以外，還要準備适量清水或無油無水的瓶子，以及... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 做風幹牛肉的方法

做風幹牛肉的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注