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說到豬舌頭，不吃的可能會覺得非常的惡心，但是對于會吃的吃貨來說，豬舌頭是真真實實，而且價格實惠的食材！豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效，豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效，一般人都可食用。這期的美食教程，天健美食坊就準備拿豬舌頭做食材，給大家分享幾種豬舌頭美味的吃法，每種都特别的好吃下飯，喜歡吃豬舌頭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

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NO.1 煙熏豬舌頭

準備食材如下：豬舌4條，蔥适量，姜1片，八角5個，花椒1抓，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，香葉适量，茶葉2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2個，草果1個，水适量

具體做法如下：先用鹽把那舌頭抓洗幾次，剪去肥油筋絡等東西，煮開一鍋水，把豬舌頭煮至變色，用清水沖洗後再用刀刮幹淨舌苔，鍋中倒适量清水加入鹵料煮開，加入處理幹淨的豬舌頭，煮至筷子剛能穿透（用高壓鍋中火壓15分鐘），關火後把豬舌頭留在鹵湯裡過夜，第二天再燒開，取出豬舍，選一個就算用壞也不可惜的鍋，鍋底墊一層錫紙，上面放入熏料，蓋上蓋子先開大火，看見鍋内冒煙後放入蒸架，擺上豬舌頭，再蓋上鍋蓋，看見鍋内濃煙彌漫時，關小火熏2分鐘後關火，不要打開蓋子，讓豬舌頭慢慢吸收殘餘的煙，等熏煙都幹淨後取出豬舍，稍涼後切片即可食用。

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NO.2 糟鹵豬舌頭

準備食材如下：豬舌500克，食鹽1茶匙，姜1塊，八角3個，桂皮2塊，料酒2湯匙，糟鹵360毫升

具體做法如下：買回來的豬舌頭先用鹽擦洗兩次，水燒開，把豬舌頭放入，燎5分鐘，取出，用刀将舌頭上的白色皮刮掉，把生姜，八角，桂皮，料酒，到入水中煮開。水開之後，放入洗淨的豬舌頭。大火煮30分鐘，煮好後，取出晾涼，切成塊狀，豬舌頭裝盤，倒入整袋糟鹵将豬舌頭全部浸泡，放入冰箱，兩小時後即可食用。

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NO.3 彩椒炒豬舌

準備食材如下：豬舌兩根，彩椒适量，青椒一根，大蒜一瓣，香蒜頭适量，姜絲适量，生抽1小勺，料酒2勺，水澱粉适量

具體做法如下：将姜、蒜頭切絲，大蒜切片，線椒切丁備好，彩椒切小塊，豬舌切片，倒油7分熱後，下入姜蒜絲，線椒和大蒜片中小火炒香，下豬舌，大火翻炒，倒入兩勺料酒繼續快速翻炒幾下，倒入彩椒繼續翻炒後撒少許水，倒入水澱粉（兌1勺生抽），待收汁時下蒜葉，起鍋盛出，裝盤。​

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NO.4 爆炒豬舌頭

準備食材如下：豬舌500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，油适量，白糖1茶匙

具體做法如下：豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右，撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨，把豬舌頭切成适量大小的片狀，加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右，熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香，倒入豬舌頭一起大火快炒，炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！

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NO.5 桂花豬舌

準備食材如下：豬舌頭1000克，醬油50毫升，黃油50毫升，冰糖50克，姜20克，鹽少量，桂皮1塊，香葉5片，幹桂花1抓，花椒20顆，八角3塊

具體做法如下：将豬舌頭用水焯一下去除血水，洗淨後備用，準備其它調料，将焯好的豬舌頭放入高壓鍋中，然後放入冰糖、香葉、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黃油，放入醬油，放入少量鹽拌勻，然後浸泡一小時使之更好入味，啟動壓力鍋15分鐘，醬好了，很美味喲！

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好啦，朋友們！豬舌的吃法還有非常的多，今天暫時就先給大家分享這幾種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的！如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！#扶貧達人在行動#

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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