黃花菜,又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形,花果期5-9月。
黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或産後的調補品
今天給大家帶來黃花菜炒雞蛋的做法,希望大家喜歡
用料
幹黃花菜 一小把
雞蛋 3個
杭椒 2個
第一步:幹黃花菜用熱水泡軟,反複清洗幾次,然後攥幹水分備用,杭椒斜切備用
第二步:雞蛋打散,鍋中熱油,下入雞蛋,成型後盛出來。鍋中留少許底油,下入已經泡好攥幹水分的黃花菜,煸炒幾下。
第三步:加入雞蛋,杭椒,翻炒幾下後,加入少許生抽,鹽,翻炒至熟透就可以出鍋了
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