蝦的營養優勢突出，高蛋白、低脂肪、不飽和脂肪酸含量高，有助補身健腦。
一般蝦的家常做法多數是紅燒或油焖，香是香，不過相對油脂多了點。
下面跟大家分享一道懶人快手菜，用時十分鐘左右，做法簡單，原汁原味，鮮美可口。
清蒸蝦蘸芥末醬油
食材（一人份）：
鮮蝦4～6隻，生抽2～3勺，糖1小勺，芥末醬适量，姜蓉适量
一般來說，一個人，每日攝入40~75克的水産品就差不多了。4隻正常大小的蝦含有50克左右的蝦肉，這個量足夠了。
當然，如果是健身或身體恢複時期，需要大量蛋白質，也可以根據個人需求适當增加蝦肉的攝取量。
做法：
1、準備芥末醬油，可根據個人喜好調配。
2～3勺生抽＋1小勺糖＋适量芥末醬
圖中所示的芥末醬油是攪拌在一起的。喜歡醬油歸醬油，芥末歸芥末可不必攪拌均勻。
小奶鍋加适量清水，水位約在醬油碗高度的三分之一，放入醬油碗，蒸煮加熱殺菌。
水滾開後蒸煮約5分鐘左右即可。
2、鮮蝦去須，洗淨，放入碟中，加上姜蓉去腥，無姜蓉可切适量姜絲。
姜蓉做法：姜去皮切小塊，攪拌機打蓉，裝入儲存瓶中放冰箱保存，方便随時使用。
3、炒鍋放水，放蒸架，燒開，放入蝦進去蒸。蓋鍋大火清蒸約6～8分鐘。
4、蒸熟後，剝殼，挑去蝦腸，蘸醬油吃即可。
一口蝦一口飯，再加上芥末醬油嗆辣的口感，很像在吃壽司，美滋滋。
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