蝦的營養優勢突出,高蛋白、低脂肪、不飽和脂肪酸含量高,有助補身健腦。
一般蝦的家常做法多數是紅燒或油焖,香是香,不過相對油脂多了點。
下面跟大家分享一道懶人快手菜,用時十分鐘左右,做法簡單,原汁原味,鮮美可口。
清蒸蝦蘸芥末醬油
食材(一人份):
鮮蝦4~6隻,生抽2~3勺,糖1小勺,芥末醬适量,姜蓉适量
一般來說,一個人,每日攝入40~75克的水産品就差不多了。4隻正常大小的蝦含有50克左右的蝦肉,這個量足夠了。
當然,如果是健身或身體恢複時期,需要大量蛋白質,也可以根據個人需求适當增加蝦肉的攝取量。
做法:
1、準備芥末醬油,可根據個人喜好調配。
2~3勺生抽+1小勺糖+适量芥末醬
圖中所示的芥末醬油是攪拌在一起的。喜歡醬油歸醬油,芥末歸芥末可不必攪拌均勻。
小奶鍋加适量清水,水位約在醬油碗高度的三分之一,放入醬油碗,蒸煮加熱殺菌。
水滾開後蒸煮約5分鐘左右即可。
2、鮮蝦去須,洗淨,放入碟中,加上姜蓉去腥,無姜蓉可切适量姜絲。
姜蓉做法:姜去皮切小塊,攪拌機打蓉,裝入儲存瓶中放冰箱保存,方便随時使用。
3、炒鍋放水,放蒸架,燒開,放入蝦進去蒸。蓋鍋大火清蒸約6~8分鐘。
4、蒸熟後,剝殼,挑去蝦腸,蘸醬油吃即可。
一口蝦一口飯,再加上芥末醬油嗆辣的口感,很像在吃壽司,美滋滋。
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