馬蘭頭正宗做法?說到馬蘭頭，可能會有很多的朋友沒吃過，尤其是城裡的朋友可能見都沒見過，馬蘭頭的營養價值豐富，可以當食物也可以藥用這期的美食教程，天健美食坊就準備帶大家來挖掘馬蘭頭的食用價值，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒，現在小編就來說說關于馬蘭頭正宗做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

馬蘭頭正宗做法

說到馬蘭頭，可能會有很多的朋友沒吃過，尤其是城裡的朋友可能見都沒見過，馬蘭頭的營養價值豐富，可以當食物也可以藥用！這期的美食教程，天健美食坊就準備帶大家來挖掘馬蘭頭的食用價值，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

NO.1 馬蘭頭餡餃子

準備食材如下：清水适量，南瓜泥120克，馬蘭頭300克，豬肉餡300克，餃子粉330克，蔥姜少許，雞粉少許，料酒适量，食鹽2小勺，食用油1大勺

具體做法如下：備好食材，南瓜提前蒸熟後壓成南瓜泥備用，将南瓜泥倒入面粉中，加知道清水，揉至成團後，加蓋饧發30~40分鐘左右，現在來準備餡料：将摘好的馬蘭頭放清水中浸泡10分鐘後洗淨；鍋中燒開水水，加少許鹹鹽和食用油，再倒入洗淨的馬蘭頭，焯燙變色後撈出，擠幹水分後放至案闆上，随意切幾刀後放入攪拌機中絞碎，前腿肉清淨後，放入攪拌機中絞成肉泥；實際是趁泡馬蘭頭的間隙來攪拌肉餡的，将絞好的豬肉餡和馬蘭頭放至大碗中，加入食鹽、料酒、雞粉和食用油等調料，順一個方向攪拌均勻放一旁備用；喜歡色重的可再加點生抽，墊子上撒些幹粉，取出饧好的面團，排氣後反複多揉幾下至光滑，對半切開成二份，将其中一份搓成長條，另一份加蓋放一旁備用，切成大小均勻的劑子後，用擀面杖擀成四周簿中間略厚的圓片，放入适量的馬蘭頭豬肉餡料，包成喜歡自己的餃子，待餃子一起包好後，就可以煮了，鍋中水開，撒少許食鹽攪勻後放入餃子，用漏勺順勢推轉一圈防粘在一起，加蓋大火，煮開後激入冷水，此時就開蓋煮，激過3次冷水後，待餃子全部浮起來，就表面餃子全熟了，撈出裝盤！

NO.2 馬蘭頭窩窩頭

準備食材如下：馬蘭頭220克，艾窩窩7個，春筍1隻，豬肉餡70克，色拉油适量，食鹽1茶匙，料酒少許，香油3克

具體做法如下：馬蘭頭摘去老葉子和根蒂，用清水至少洗3遍，将筍焯水，切成小丁，将馬蘭頭焯水（開水下鍋，焯15秒鐘就可以了）将馬蘭頭切碎備用，将窩窩頭入鍋蒸軟，水開後蒸個3分鐘就又軟又熱了，将鍋燒熱，倒油，稍微多點油，因為筍和馬蘭頭都是很吸油的蔬菜；油冒煙後倒入肉末翻炒，加一點料酒去腥，然後倒入筍丁同炒，翻炒幾下後倒入馬蘭頭翻炒，炒個半分鐘即可撒鹽和雞精，炒勻關火出鍋，将炒好的料用勺子兜到窩窩頭裡，趁熱食用。一次3個即可，不要吃太多！

NO.3 涼拌馬蘭頭

準備食材如下：馬蘭250克，豆腐幹30克，香油15克,醬油15克,鹽2克,白砂糖15克,醋10克

具體做法如下：将馬蘭頭去掉老根和老葉，清水洗淨，投入沸水鍋中燙至斷生，撈出在冷水中浸涼後，擠幹水，切成碎粒；香豆腐幹切成與馬蘭頭同樣大小碎粒，把切碎的馬蘭頭和得豆腐幹粒放入盤内，澆入麻油、醬油、精鹽、白糖、醋，拌勻即成。

NO.4 馬蘭頭炒春筍豆幹

準備食材如下：馬蘭頭300克，春筍1把，豆腐幹5塊，色拉油适量，食鹽1茶匙，香油少許

具體做法如下：把馬蘭頭裡别的雜物挑除後清洗幹淨，水燒開後放入馬蘭頭，馬蘭頭被開水浸透就馬上從鍋裡拿出，馬上用水沖涼，把水擠幹淨，把馬蘭頭切碎，香幹切成細丁，春筍剝皮焯水放入冷水後拿出切成細丁，熱鍋冷油，适當多放點油，加入馬蘭頭，加入春筍丁和豆腐幹丁點水翻炒幾下，加入鹽調味，淋上香油就可以出鍋了！

NO.5 馬蘭頭雞蛋餅

準備食材如下：雞蛋1個，香腸1小節，面粉150克，馬蘭頭30克，菜籽油2湯匙，食鹽1小勺

具體做法如下：備好食材，香腸單獨用溫水洗下備用，新鮮的馬蘭頭稍稍摘掉點根頭，洗淨後再放清水裡浸泡10分鐘左右，取出馬蘭頭瀝幹水分後與香腸一起切碎沫，加雞蛋一起放入面粉盆中，加适量清水用筷子攪拌均勻、然後調1小勺食鹽，再攪拌均勻成可以流動的面糊，面糊濃稠稀濕可根據各人喜好，平底不粘鍋倒入少許菜籽油，煎出來餅味道更香，燒熱後舀适量面糊至鍋中，開中小火慢慢煎制，待表面變色四周出現翹邊後翻面，再繼續等兩面都煎到金黃就可以關火出鍋了！

好啦，朋友們！馬蘭頭的吃法做法有非常的多，天健美食坊暫時就先給你們分享這幾種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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