正宗潮汕美食教程-tft每日頭條

正宗潮汕美食教程

美食更新时间:2024-07-26 19:21:59

随着網絡越來越發達，交通越來越便利，潮汕這座有5千年曆史之久的古城也慢慢被大衆所熟知，潮汕美景美食開始廣傳四方，吸引來了一批又一批的遊客，隻為看一看有着深厚文化古色古香的建築，品一品“色、香、味、型”樣樣俱全的潮州菜，最後再大包小包的帶上伴手禮回去給親朋好友分享~

要說潮汕特産真的是數不勝數，今天小編就來跟大家推薦一下在潮汕最有名的五款适合做伴手禮的美食！排名不分先後，各有各的特色~1、腐乳餅

腐乳餅以精面拌糯米粉、雞蛋液、白酒制皮，用料奇特多樣，揉入十幾種配料：花生、芝麻、榄仁、白膘肉、麥芽糖、白糖、南乳、酒、蒜片等的混合，而以腐乳為母味，調和衆味，造型小巧，有獨特的南乳蒜頭和醇酒的氣味，味道濃郁、甜而不膩。烘烤後皮薄而不裂，是餅食中的佼佼者。

正宗潮汕美食教程（最适合做伴手禮的5大潮汕美食）1

2、老香黃橄榄

潮汕老香黃橄榄是極具地方風味的一款蜜餞，它用潮汕本地的檀香橄榄與有十餘年分的佛手湯一起慢火反複熬制曬制，使佛手湯完全滲入橄榄中。經過九蒸九曬後的蜜餞橄榄，果肉脆而不幹，佛手香氣香飄四溢。

正宗潮汕美食教程（最适合做伴手禮的5大潮汕美食）2

3、糖衣柑桔餅

潮汕柑桔餅是用新鮮柑桔腌制而成，制成後的柑桔餅色澤橙黃，皮質細緊，果肉軟糯，味甘性溫，具有止咳化痰，治積食的功效。

傳統款的糖衣柑桔餅是将晾曬好的桔餅放于鍋中加入白砂糖，翻攪均勻，進行翻砂，翻砂後的桔餅外層裹滿糖霜，入口就感受到清甜的糖霜與柑桔的軟糯在嘴裡漫開，齁甜清香；少糖款的則是在曬幹的桔餅上直接灑上細細的糖粉，手工拍實使糖粉充分粘合在桔餅表皮上，入口時沒有太重的砂糖感，咬下去馬上就能感受到桔餅柔韌膠潤的口感，柑香濃郁~

正宗潮汕美食教程（最适合做伴手禮的5大潮汕美食）3

4、老香黃

老香黃也稱老香橼，是用新鮮的佛手果腌制成而成，長達千日的九蒸九制和甕藏，腌制時間越久的老香黃身價愈高，吃起來口感香醇和爽滑，陳年的老香黃，是潮汕人家中常備的開胃消食涼果。其獨有的藥用價值十分受人追捧，老香黃有增進食欲、理氣化痰功效，可治胃痛、腹脹、嘔吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒氣等功效。

正宗潮汕美食教程（最适合做伴手禮的5大潮汕美食）4

5、老藥桔

金桔作為水果本身就酸酸甜甜，具有生津止渴的功效。老藥桔是選用新鮮金桔洗淨，用水煮沸，除掉桔皮所帶的澀味，再用高溫熬煮，以甘草、食鹽、蜂蜜為輔料進行腌制，放置甕中，一直腌制到金桔呈黑褐色，金桔本身所帶的水分蒸發收縮成扁圓體狀的為止，正宗老藥桔腌制陳化的時間至少需要達到1~5年以上，時間越長越好。

正宗潮汕美食教程（最适合做伴手禮的5大潮汕美食）5

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