嫩豆腐的做法?食材:嫩豆腐适量,黃刺魚1條,油适量,鹽适量,蔥姜蒜适量,八角适量,花椒适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,黑胡椒粉适量 ,下面我們就來聊聊關于嫩豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:嫩豆腐适量,黃刺魚1條,油适量,鹽适量,蔥姜蒜适量,八角适量,花椒适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,黑胡椒粉适量。
準備好食材:一條新鮮的黃刺魚處理幹淨,一塊嫩豆腐清洗幹淨。
準備好配料:蔥白段、大蒜碎、八角、花椒、姜片和蔥花。
鍋中倒入油燒熱,放黃刺魚煎,兩面煎得焦皮。
放入花椒粒、八角、蔥白段、姜片、大蒜和紅辣椒小火煸出香味。
放入熱水大火煮開,再繼續小火煮15分鐘,煮到湯發奶白色。
放入嫩豆腐,調入鹽、醋、白糖、料酒、生抽大火煮開再繼續中小火煮10分鐘。
最後加入少許的雞精和黑胡椒粉攪勻,再撒上蔥花出鍋裝盤。
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