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炒青豆時不焯水可以嗎

美食更新时间:2024-08-31 21:19:52

炒青豆時不焯水可以嗎?炒青豆一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟而且可避免和别的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老，今天小編就來聊一聊關于炒青豆時不焯水可以嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒青豆時不焯水可以嗎

炒青豆一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老。

另外，生鮮豆類蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果沒有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。因此選擇過水可更好保證青豆充分煮熟。當然，要不要過水全看大家的意願，如果大家炒的青豆能确保都熟透的話，那就不用擔心吃了會中毒。

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