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醋溜三樣的做法

美食更新时间:2024-07-20 21:23:42

醋溜三樣的做法?主料：豬心70克、豬肝70克、豬裡脊肉70克，今天小編就來聊一聊關于醋溜三樣的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

醋溜三樣的做法

主料：豬心70克、豬肝70克、豬裡脊肉70克。

輔料：玉蘭片5克、胡蘿蔔5克。

調料：醬油15克、澱粉(豌豆)8克、大蔥7克、姜3克、大蒜（白皮）5克、醋3克、花椒3克、味精1克、植物油50克。

将豬心、豬肝、豬裡脊分别洗淨均切成薄片，放入濕澱粉10克（澱粉5克加水）漿勻，入四成熱油中滑熟撈出。

蔥、姜切絲，蒜、玉蘭片、胡蘿蔔均洗淨切成片；醬油、浸泡花椒的水、味精、湯10克、濕澱粉兌成味汁。

勺上火内放底油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，接着放入玉蘭片、胡蘿蔔片和滑好的三樣，烹上醋，倒入味汁，颠炒均勻出勺即可。

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