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宮保土豆的做法

美食更新时间:2024-12-02 13:01:54

宮保土豆的做法?食材：土豆300克，胡蘿蔔半根，油炸花生米50克，蔥适量，姜适量，蒜适量，幹辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，米醋2湯匙，醬油2湯匙，料酒1湯匙，白糖3茶匙，鹽半茶匙，澱粉3克，蚝油少許，下面我們就來說一說關于宮保土豆的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

宮保土豆的做法

食材：土豆300克，胡蘿蔔半根，油炸花生米50克，蔥适量，姜适量，蒜适量，幹辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，米醋2湯匙，醬油2湯匙，料酒1湯匙，白糖3茶匙，鹽半茶匙，澱粉3克，蚝油少許。

土豆切1.5厘米見方的塊，用清水泡去表面澱粉，瀝幹水分備用。

胡蘿蔔切和土豆大小差不多的塊，油炸花生米去紅衣，幹辣椒切段、蔥蒜切片、姜切末。

調碗汁：米醋2湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、白糖3茶匙、鹽半茶匙、澱粉3克、蚝油少許。把蔥蒜片也放入碗汁中。

鍋中放一湯匙油，放入土豆塊煎至金黃熟透。如果怕土豆煎不熟，可以分2-3次加少量清水，加蓋焖一下。煎好的土豆塊盛出備用。

鍋中再放适量油，依次放入花椒和麻椒、姜末、幹辣椒段，炒出香味。

放入胡蘿蔔塊，翻炒至表面發白。

放入土豆塊，翻炒一分鐘。

淋入碗汁，翻炒均勻。

最後放入花生米，翻一下即可。

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