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宮保土豆的做法

美食 更新时间:2024-11-14 04:03:49

宮保土豆的做法?食材:土豆300克,胡蘿蔔半根,油炸花生米50克,蔥适量,姜适量,蒜适量,幹辣椒适量,花椒适量,麻椒适量,米醋2湯匙,醬油2湯匙,料酒1湯匙,白糖3茶匙,鹽半茶匙,澱粉3克,蚝油少許,下面我們就來說一說關于宮保土豆的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

宮保土豆的做法(宮保土豆怎麼做好吃)1

宮保土豆的做法

食材:土豆300克,胡蘿蔔半根,油炸花生米50克,蔥适量,姜适量,蒜适量,幹辣椒适量,花椒适量,麻椒适量,米醋2湯匙,醬油2湯匙,料酒1湯匙,白糖3茶匙,鹽半茶匙,澱粉3克,蚝油少許。

土豆切1.5厘米見方的塊,用清水泡去表面澱粉,瀝幹水分備用。

胡蘿蔔切和土豆大小差不多的塊,油炸花生米去紅衣,幹辣椒切段、蔥蒜切片、姜切末。

調碗汁:米醋2湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、白糖3茶匙、鹽半茶匙、澱粉3克、蚝油少許。把蔥蒜片也放入碗汁中。

鍋中放一湯匙油,放入土豆塊煎至金黃熟透。如果怕土豆煎不熟,可以分2-3次加少量清水,加蓋焖一下。煎好的土豆塊盛出備用。

鍋中再放适量油,依次放入花椒和麻椒、姜末、幹辣椒段,炒出香味。

放入胡蘿蔔塊,翻炒至表面發白。

放入土豆塊,翻炒一分鐘。

淋入碗汁,翻炒均勻。

最後放入花生米,翻一下即可。

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