韓式土豆脊骨湯做法-tft每日頭條

韓式土豆脊骨湯做法

美食更新时间:2025-05-20 23:36:30

　　在韓劇中經常看到這樣的場景，有錢公子被家境不好的女孩帶到土豆湯店，很驚訝會有這樣的食物。韓國有錢人不吃此類食物，因為骨頭很大，要用手拿着啃才有滋味，對于談戀愛的男女最好不要一起吃，因為吃像難看。哈哈！

　　土豆

　　脊骨湯

　　土豆脊骨湯以豬脊骨、土豆、幹菜為材料熬炖而成。土豆酥爛，湯味鮮辣，香味濃郁。韓國人好酒，在酒後喝這個湯，胃裡會感覺很舒服。其中土豆從裡到外都滲有脊骨的味道。很多人用于早晨解酒，或者夏天裡天氣變冷的時候用于夜宵、酒餐等。

　　所以韓國土豆湯店是24小時經營的。又因為價格實惠又很實在，廣受韓國百姓的喜歡。

　　先做白菜幹的調料，将洋蔥半個，蒜泥，鹽，紅辣椒，芝麻油，青辣椒放入攪拌機内打成泥，加入大醬調成辣椒醬

　　白菜洗幹淨，水開後煮變色撈起瀝幹，拌入剛才的調料泥，拌勻腌入味，做成白菜幹

　　土豆去皮，大個分2半，小個直接去皮成圓形即可

　　蔥切段，青紅辣椒切斜片，芝麻葉，金針菇洗幹淨備用

　　豬脊骨大概一公斤左右，切大塊，先飛水，再用冷水沖洗幹淨

　　換到炖鍋中，加大蔥條.洋蔥整半個.香葉片，胡椒粒.大蒜.清酒，和豬骨一起煮開，加入一勺大醬去腥味，再改小火，炖2個小時出白湯

　　兩個小時以後，湯已經變成白色，把煮湯的其它材料丢棄，隻剩下脊骨，放入姜粉，加入1調制的辣椒醬一勺和辣椒粉各一大勺，放入土豆煮開，再調小火煮20分~~30分左右

　　放入腌好的白菜，再煮一會，時間不用太長，加入蘇子粉一勺。看看排骨上色軟爛即可關火

　　美味的土豆脊骨湯出鍋喽！

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