脊骨炖土豆最好吃做法-tft每日頭條

脊骨炖土豆最好吃做法

美食更新时间:2025-02-12 13:05:02

　　豬骨炖土豆是一道家常炖菜，主要材料為豬骨和土豆。成品肉香不膩、土豆軟面入味，非常适合大衆的一道菜品。材料:豬脊骨，土豆，蔥，姜，八角，花椒，香葉，花生油，鹽，雞精，料酒，生抽，香醋，白糖，水等等

　　豬脊骨1000克左右斬成塊狀用水浸泡2個小時去一下血水期間換幾次清水，浸泡好後控幹水分，豬脊骨涼水下鍋煮至沸騰後撇去浮沫撈出瀝幹水分備用

　　蔥、姜剝去外皮清洗幹淨分别切成蔥段、姜片，八角、花椒、香葉沖洗幹淨，土豆适量清洗幹淨泥沙削去外皮切成滾刀塊備好

　　熱鍋加入适量的植物油倒入焯過水的豬骨炒出香味，放入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉爆香後烹入料酒、生抽、香醋，加一點白糖翻炒均勻使豬骨均勻上色

　　加入适量的開水煮沸後再撇一次油沫，這樣炖出來的成品不會太過油膩。然後蓋上鍋蓋中小火炖煮1小時

　　一小時後加适量的鹽調味兒，放入切好的土豆塊繼續炖煮20分鐘左右使土豆熟透，如果湯汁太多可以旺火收汁，根據自己的喜好加少許雞精攪拌均勻即可出鍋

　　裝盤，成品！開始享用美味吧！

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