五香酥魚怎麼做好吃?主料:小黃花魚400克輔料:蔥5克、姜4克、辣椒5克、鹽适量、白酒6克、醋5克、水适量、八角2克、花椒2克、白糖3克,我來為大家科普一下關于五香酥魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
主料:小黃花魚400克。
輔料:蔥5克、姜4克、辣椒5克、鹽适量、白酒6克、醋5克、水适量、八角2克、花椒2克、白糖3克。
将小黃花魚去頭,去鱗,去内髒。
清洗幹淨。
放入适量鹽。
放入适量白酒,拌勻腌制1小時,備用。
将腌好的小黃魚,用廚房紙巾吸幹水份。
鍋中放入油,燒熱後,放入小黃魚,炸至金黃色。
将炸好的小黃魚撈出,瀝幹油。
将辣椒切斜段,蔥切斜段,姜切片,蒜切片。
鍋中放入适量油,燒熱,放入蔥姜蒜,辣椒,花椒,八角,翻炒均勻
加入炸好的小黃花魚。
放入适量的生抽,老抽,白酒,醋。
放入白糖提鮮。
翻入鹽調味。
加入适量的水,大火燒開,小火煮至水份收幹即可。
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