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原料:豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油适量、蒜碎适量。
豆角去筋洗淨,切成絲,茄子洗淨切細條;
鍋燒熱倒油,先下豆角絲炒至稍變色,倒入醬油,再加些水,煮約3分鐘;
倒入茄子條,炒至茄子軟,倒入泡椒碎;
再略為翻炒即可,最後撒上一些蒜碎。
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