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怎樣鹵豬蹄又爛又好吃

美食更新时间:2025-01-29 05:57:55

怎樣鹵豬蹄又爛又好吃?材料：豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各适量，接下來我們就來聊聊關于怎樣鹵豬蹄又爛又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣鹵豬蹄又爛又好吃

材料：豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果各适量。

豬蹄清理幹淨，縱向一劈為二；

添加沒過的水，大火燒開；

添加料酒，敞鍋滾煮分鐘，去除血沫和異味；

撈出沖涼，清洗幹淨，用冷水浸泡分鐘；

鍋内下少量油，爆香蔥姜蒜八角桂皮香葉草果；

烹入醬油，炒香，添加熱水，煮開；

添加處理好的豬蹄，大火煮開；

添加料酒，繼續敞鍋滾煮分鐘；

用老抽調色，轉小火，蓋蓋繼續炖煮；

至豬蹄七八分熟，添加鹽和少量糖提味；

繼續煮至用筷子能輕松插透即可關火。

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