柴雞怎麼炖好吃?雞洗淨剁成塊,用清水浸泡一會,去除血水;,下面我們就來說一說關于柴雞怎麼炖好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞洗淨剁成塊,用清水浸泡一會,去除血水;
雞塊飛水,然後用溫水沖淨,瀝幹;
鍋入油燒熱,倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色;
倒入黃酒和适量生抽(有一點上色就可以了),炒勻;
将鍋中的材料移入砂鍋,倒入跟材料齊平的溫水,蓋上蓋子,小火炖30分鐘;
蘑菇剪掉根部,用溫水泡軟,洗淨瀝幹,泡蘑菇的水留用;
将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂鍋中,繼續炖至雞塊熟爛,最後加鹽即可。
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