導語：蒸大米飯，有人放鹽，有人放油，大廚：做對了，米飯又香又軟

大米飯是老百姓的重要主食，也是家家戶戶每天餐桌上必不可缺的食物，大米飯多是要經過蒸制的烹饪工序，而蒸的大米飯也會因人而異，有人蒸的大米飯又香又軟糯，而有人蒸的大米飯卻總是會有硬芯，家人當然也不會喜歡吃，不過隻要我們掌握其中的技巧，在蒸大米飯的時候加上點“東西”，大米飯便會又香又軟，那麼這樣東西到底是鹽還是油呢？這點也是非常重要的，如果弄錯了，同樣會不好吃，下面我便會将蒸大米飯的正确做法詳細分享給大家。

蒸大米飯的做法：

備用食材：大米300克，水适量；

制作過程：第一步，首先需要将大米準備出來需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗幹淨，淘洗大米的水不要浪費，洗臉、洗頭都是不錯的選擇，将大米淘洗幹淨後，再次加上清水；

第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，讓大米在其中浸泡半個小時，然後在蒸鍋中添上水，将盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸鍋中，在其中滴上5滴食用油，加上些許的食鹽，攪拌均勻後；

第三步，即可蓋上鍋蓋開始蒸，這是鑒于沒有電飯煲的，如果有就不用蒸鍋了，待上汽之後，大火計時20分鐘，當然具體的時間還需要按照自己準備的米量來酌情操作，在蒸大米飯的過程中，即可炒炒菜或者是做其他的，時間不會浪費；

第四步，待時間差不多後，即可關火，焖三五分鐘，即可打開鍋蓋，将蒸好的大米飯取出來，用筷子攪拌一下，即可盛出在碗中享用，可以發現非常的香軟，且沒有硬芯。

烹饪小技巧：1、大米飯是可以給人體補充能量的基本物質，大米種含有豐富的營養物質，且消化吸收率極高，大人、小孩都可以放心吃大米，将大米作為主食，可以增強飽腹感，非常的耐餓，當然吃大米的方法也很多，蒸大米飯、煮大米飯、或者是用大米來熬粥，都是很不錯的選擇，大家完全可以按照個人的喜好來選擇做法，将大米飯蒸成功了，家人吃飯也會非常香，所以大家一定要學習正确的蒸大米飯的方法。

2、小編有話要說，蒸大米飯的時候，有人會放鹽，有人會放油，究竟哪種方法是對的呢？其實大廚表示正确的方法應該是食用油和食鹽都要加，加上鹽和油蒸的大米飯，口感才會更加的松軟好吃，而有的人做錯了，難怪大米飯會有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，這樣的大米飯顆粒飽滿，又不會過于軟糯。将這些技巧掌握到位，便能蒸出來好吃的大米飯，小編平時蒸大米飯就會用這個方法，效果很不錯。

如果你認為蒸大米飯的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是你對蒸大米飯還有其他的建議，歡迎留言，與大家一同探讨！

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