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炒雞胗用不用提前焯水

美食更新时间:2024-12-05 12:40:04

炒雞胗用不用提前焯水?炒雞胗是不需要提前焯水的，如果先焯水再炒雞胗，就不容易入味了，而且雞胗焯水也不會很好的去腥，因此在炒雞胗之前，隻需将雞胗仔細搓洗幹淨，腌制一下就可以很好的去腥了，現在小編就來說說關于炒雞胗用不用提前焯水?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒雞胗用不用提前焯水

炒雞胗是不需要提前焯水的，如果先焯水再炒雞胗，就不容易入味了，而且雞胗焯水也不會很好的去腥，因此在炒雞胗之前，隻需将雞胗仔細搓洗幹淨，腌制一下就可以很好的去腥了。

具體隻需将雞胗沖洗幹淨放到盆裡，接着在盆裡倒入适量料酒、食鹽、面粉和醋進行搓洗，這樣不僅可以将雞胗清洗的更幹淨，還可以有效去腥，清洗幹淨後就可以炒雞胗了。

将雞胗清洗幹淨之後切成小塊，接着起鍋燒熱，鍋熱後倒油，油熱後再加入蔥姜蒜沫辣椒炒出香味，将切好的青椒絲和洋蔥絲倒入鍋中，翻炒一分鐘後倒入雞胗，翻炒均勻後加入料酒、生抽、食鹽、白糖、生蚝後翻炒2分鐘出鍋即可。

需要注意的是，白糖是用來提鮮的，因此不需要放太多白糖，一點都即可，如果白糖放多了，是會影響口感的，當然了，白糖也可以選擇不放，主要看個人喜好。

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