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鵝肉切小塊,放入熱水中撇去浮沫,記得要加入料酒。
要先翻炒片刻才能和清水一起炖煮。
加入胡蘿蔔或者土豆,再加入一些調料。
需要炖40-50分鐘,炖湯的過程不要經常打開蓋,一方面鵝肉沒那麼快熟,另一方面會影響口感。
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