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三鮮煮馍怎麼做

美食更新时间:2025-01-25 06:24:21

三鮮煮馍怎麼做?将豬皮用溫水泡軟改刀切塊，再用堿面反複清洗幹淨，五花肉煮至6-7成熟，抹上醬油過一下油，切片備用；，今天小編就來聊一聊關于三鮮煮馍怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

三鮮煮馍怎麼做

将豬皮用溫水泡軟改刀切塊，再用堿面反複清洗幹淨，五花肉煮至6-7成熟，抹上醬油過一下油，切片備用；

用豬腿骨、五花肉、柴雞、豬肚、鴨架大火煮1小時，加入八角、三萘、桂皮、草果、白豆蔻、姜再煮1個半小時，吊出高湯備用；

面粉加少許堿面，用溫水和面，醒發片刻後下劑子，擀成小餅，在平鍋中烙制15-20分鐘，至7成熟，将烙好的馍用手撕成碎塊備用；

将高湯倒入鍋中，依次下入馍、豬皮、丸子、五花肉片、青菜、木耳、黃花菜、粉條，煮1分鐘，調入鹽、胡椒粉、調料水（花椒、八角、草果、豆蔻、白芷、良姜用開水浸泡1-2個小時）、味精出鍋即可。

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