鴨心怎麼煮比較好吃?鴨心500克,陳皮絲25克,花生油750克、香油25克、幹辣椒5克、醪糟汁100克、醬油15克,醋、料酒、蔥段、姜片各10克,鹽适量,味精5克,白糖15克,花椒20粒,今天小編就來聊一聊關于鴨心怎麼煮比較好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
鴨心500克,陳皮絲25克,花生油750克、香油25克、幹辣椒5克、醪糟汁100克、醬油15克,醋、料酒、蔥段、姜片各10克,鹽适量,味精5克,白糖15克,花椒20粒。
将鴨心洗淨,去掉心管,滾刀片成大薄片,用少許鹽、料酒拌腌入味。
将鴨心放入七成熱的油鍋中,炸挺撈出。
炒勺上火,放底油,投入花椒,炸出香味,撈出,放入蔥、姜、幹辣椒、陳皮絲,煸出香味,烹入料酒,放炸好的鴨心,随即加入其他各種調料,旺火燒開,小火焖10分鐘左右,旺火收汁。淋入香油,出鍋晾涼即可。
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