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自制軟牛肉幹

美食更新时间:2025-01-28 12:15:50

我家女兒特别愛吃牛肉幹，昨天去超市買了100元的牛肉，我一分為二，大的那一塊做了鹵牛肉，拿較小的一塊做了香辣牛肉幹和咖喱牛肉幹。女兒特别喜歡吃，唯一的缺點是女兒批評說牛肉幹做得太少了，不夠吃，還說可以去她們學校擺攤賣牛肉幹，應該會生意非常興隆。

自制軟牛肉幹（想吃牛肉幹自己做）1

我為什麼自己做牛肉幹，還不是外面賣的牛肉幹太貴了嗎？動辄120-130一斤，，女兒自己吃，還得省着點，兩天就吃完了，還是自己做便宜啊，120塊錢的牛肉做出的牛肉幹夠全家人敞開吃幾天了。

自制軟牛肉幹（想吃牛肉幹自己做）2

【風幹牛肉幹】

自制軟牛肉幹（想吃牛肉幹自己做）3

食材：牛腿肉，蔥姜，咖喱，辣椒粉，芝麻，孜然粉，料酒，鹽，色拉油

自制軟牛肉幹（想吃牛肉幹自己做）4

制作方法：

1、将牛肉順紋切片，斜紋切條，都切成1厘米見方的長條。然後冷水浸泡半個小時去血水，半小時後放在流動的水龍頭下沖洗幹淨。

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2、将洗好的牛肉條冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒焯水，水開後撇去浮沫，再煮一兩分鐘後撈出，這一步可以起到去腥的作用。

自制軟牛肉幹（想吃牛肉幹自己做）6

3、撈出後的牛肉條不需要過涼水，直接開始鹵肉。準備，花椒，八角，香葉，蔥，姜放入鍋中，加水煮開，水開後放入牛肉條，中火煮30分鐘。

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4、30分鐘後撈出備用。先取一部分加入辣椒，鹽，孜然，色拉油抓拌均勻，辣椒依據個人口感添加，腌制1個小時。另外一部分的牛肉條加入咖喱塊，一點鹽，一勺色拉油，一勺剛剛煮牛肉的湯，抓勻腌制1個小時。

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5、一小時後，牛肉已經腌制入味，就可以擺開放在炸盤中，最好擺放均勻，這樣才可以均勻受熱。

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6、放入空氣炸烤箱，調180度烤25分鐘即可，喜歡吃更幹的口感就多烤一會。

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7、25分鐘後，自制風幹牛肉幹就出鍋了，咬一口嚼勁足，香味濃郁，紋理粗糙，順着牛肉撕扯，能看到絲絲纖維，牛肉香撲鼻而來，吃起來更是滿口留香。這次女兒可吃美了，這麼美味的牛肉幹，比外面買的都好吃，沒有亂七八糟的添加劑，因為選用的牛腿部分，滿滿的都是肉，沒有一點兒牛肉筋。烤制的時間也不太長，牛肉味也很濃，肉幹筋道有彈性還不塞牙！

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風幹牛肉幹能夠及時的補充體力，其中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育特别适宜，而且對于增長肌肉、增強力量特别有效，所以給家裡正在長身體的孩子們做一些，不僅可以課後補充能量，還對長身體有幫助，喜歡就趕緊試試吧。

小甯碎碎念：

1、牛肉一定要提前用冰水浸泡，去腥。

2、做牛肉幹最好用牛後腿肉，不要用筋頭巴腦或牛腩。

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美食吃食醋有什麼好處嗎
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美食泡過酒的楊梅能吃嗎
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美食黃米面的功效與作用
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美食山藥湯怎麼做好吃
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美食荸荠是涼性還是熱性
涼性。荸荠性寒、味甘，入肺、胃經。從中醫的角度來說，荸荠是屬于寒涼性食物。荸荠中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。馬蹄食用功效：1、促進生長發育：能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。2、降血壓：對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。3、整腸通便：有潤肺化痰，生津作用。所含的 2023-06-30
美食吃薄荷有什麼好處
1、清熱解毒：少量的食用薄荷，能夠有效促進中樞神經興奮，同時也可以令周圍的毛細血管擴張，加快散熱，并且促進身體中的汗腺進行分泌，排出體外。2、消炎殺菌：薄荷中含有八種兒茶萘酚酸，這種物質具有非常不錯的消炎效果。3、保護肝髒：薄荷具有一定的利膽效果，長期科學的服用能夠保護肝髒健康。營養價值：含揮發油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。 2023-06-30
美食砀山梨能代替雪梨嗎
可以。砀山酥梨栽培曆史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜而馳名中外。砀山酥梨已有千年曆史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。砀山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象地稱為：“果中甘露子，藥中聖醍醐”。其梨果營養豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13%左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。砀山酥 2023-06-30
美食甲魚死了還能吃嗎
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美食荔枝太多吃不完怎麼處理
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美食青團能用純糯米做嗎
可以。糯米具有很強的粘連性，用純糯米做成的青團非常軟糯，适合喜歡吃小點心和甜品的人，消化能力不是很好的人，可以在制作青團的過程中加入一些粳米粉，做出來的青團不會那麼粘，同時也更加容易消化。清明節為什麼要吃青團：吃青團本來是寒食節的風俗，随着時代的發展，人們逐漸将清明節和寒食節的風俗融合在了一起。寒食節的時候有吃冷食的習慣，此時正好野草瘋長，采摘一些艾蒿或者青蒿和糯米粉做成的青團既果腹又好吃，深受人 2023-06-30
美食綠豆加冰糖可以降火嗎
可以。綠豆加冰糖熬制效果更佳，綠豆湯對于我們身體健康的功效是比較明顯的，比如說綠豆湯熬的時間比較短的時候它是偏綠顔色的，這樣的綠豆湯能夠起到一個很好的清熱、解暑、降火的作用，所以對于炎炎的夏日喝這樣的綠豆湯，都能夠起到一個很好的解暑的功效。綠豆湯如果熬得時間比較長，就會變成一些紅棕色，而且綠豆沙吃起來相對來說也有糯糯的感覺，熬的顔色呈紅棕色的綠豆湯，就能夠發揮出來健脾理氣和開胃的效果。所以在炎炎的 2023-06-30
美食恭城油茶怎麼做
面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、鹽10克、玉米油40克。1、花生米直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，裡面微黃就可以關火。2、花生米放涼後搓掉外皮放入保鮮袋中。擀碎後備用。3、炒鍋中倒入面粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味後關火。待稍涼後過篩備用。4、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。5、倒入玉米油繼續翻炒至表面有一層密密的小泡泡。 2023-06-30
美食菜花怎麼炒好吃
材料：菜花半棵、油鹽适量、蔥１段、姜２片、大蒜２瓣、花椒２０粒左右、生抽１湯匙、白糖１茶匙。１、把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡１０分鐘，撈出，瀝淨水分待用。２、把幹辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。３、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒撈出不要。下入蔥花、姜絲、蒜片、幹辣椒段爆香。４、将菜花倒入鍋中，小火不停煸炒幾分鐘，将菜花炒到稍變軟。５、淋入生抽 2023-06-30
美食葫蘆包餃子怎麼調餡
用料：西葫蘆2小個、雞蛋4個、蝦皮适量、蔥适量、鹽3小勺、蚝油适量、香油适量、花椒粉适量。1、雞蛋打散，加入适量鹽，花椒粉，攪散，鍋内倒入豆油，小火倒入攪勻的雞蛋，用筷子迅速攪拌，直至成為細小蛋碎，加入一部分蔥花攪拌，關火！雞蛋碎晾涼，加入另一半蔥花。2、西葫蘆搓細絲，加入三小勺鹽，拌勻，擱置10分鐘。3、擠出水分後稍微切碎。4、處理好的西葫蘆放入晾涼的雞蛋裡面，加入适量花椒粉，蚝油，香油。5、根 2023-06-30
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庫爾勒美食有馕、手抓飯、香梨、拌面、馕坑肉、炒拉條子、酸奶子、涼皮子、烤羊肉、烤包子等。1、馕。庫爾勒傳統美食，口感酥脆、味道濃香。2、手抓飯。庫爾勒傳統美食，葷素搭配、味道香美。3、香梨。庫爾勒特産水果，皮薄肉脆、汁多味甜。4、拌面。庫爾勒特産小吃，口感細嫩、味道香醇。5、馕坑肉。庫爾勒傳統美食，肉質鮮嫩、味道鮮美。6、炒拉條子。庫爾勒特色美食，幹香筋道、味道香美。7、酸奶子。庫爾勒傳統小吃，味 2023-06-30

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