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鍋裡的粥也像是

圖文 更新时间:2024-12-06 04:16:24

6月10日

有媒體曝光

三米粥鋪、曼玲粥店

兩家網紅外賣粥鋪的後廚

存在諸多衛生問題

10日下午

#知名網紅粥鋪出售口水粥#

這一話題引發熱議

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鍋裡的粥也像是(嘗過的粥倒回鍋裡做成)1

報道顯示,在三米粥鋪後廚,店員把品嘗過的粥又倒回鍋裡做成“口水粥”;在曼玲粥店,店員把拖把和粥鍋放在一起洗。暗訪拍攝的粥店後廚視頻中,還有粥品是前幾天制作(一次性煮多量粥)、用手指蘸粥舔試甜度、鍋底剩粥不清理直接加入新粥、徒手抓水餃包子、暗處有老鼠等問題。

此報道引發網友熱議

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鍋裡的粥也像是(嘗過的粥倒回鍋裡做成)2

記者了解到,曼玲粥店是上海藝榮餐飲管理有限公司旗下的連鎖品牌,三米粥鋪的運營方是上海竹玫餐飲管理有限公司。三米粥鋪和曼玲粥鋪都以加盟方式開展連鎖店,在全國分别有1000多家門店。

截至發稿前,記者聯系三米粥鋪的運營方上海竹玫餐飲管理有限公司未得回應。記者聯系到曼玲粥店的管理公司的工作人員,其回應稱,此事正在調查中。對于調查進展和門店處理,該工作人員未正面回應,但他反複強調“食品安全是公司做一切事情的底線,如有相關情況一定會嚴肅處理。”

鍋裡的粥也像是(嘗過的粥倒回鍋裡做成)3

兩家網紅外賣粥店

此前被曝光食品衛生問題

值得一提的是,在去年3·15調查中,曼玲粥店、三米粥鋪兩門店雙雙被曝光食品衛生問題。福州曼玲粥店寶龍分店被曝回收吃剩的排骨,三米粥鋪福州溫泉店員工被曝徒手分揀榨菜。被曝光後,曼玲粥店、三米粥鋪分别回應稱,關停涉事店鋪并進行整改。

其中,曼玲粥店發表聲明,稱将線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題,做好門店整體情況的可視化,主動為全國所有加盟門店進行衛生制度管理培訓等工作。而三米粥鋪的緻歉信則稱,關停三米粥鋪福州溫泉店的外賣平台賬戶和線下實體店鋪,對其店鋪衛生和食品衛生狀況進行全面徹查和停業整改,将現有監控設備進行硬件升級,實現實時網絡化監控;完善總部招商和人員招聘流程規範,确保全國門店一線人員“無證不上崗”。

員工:

“光指望公司整天監督,那不太可能”

門店屢屢出現問題,公司作為運營方,做法常常是發表緻歉聲明、關停店鋪、承諾整改。這似乎成為該行業内對付負面輿情的格式化套路。那麼,曼玲粥店在去年3·15承諾的“為所有加盟門店進行衛生制度管理培訓”,到底落實得如何?記者探問了武漢市某加盟店鋪店長,其回應稱,培訓了幾次,第一次是集體在上海培訓大概半個月,之後是視頻檢查、電話詢問、線上培訓。當記者問及那次上海培訓中,參訓人員、培訓生活、教授内容等具體問題,這位店長表示,時間過太久,全都記不清了。而曼玲粥店總部的加盟招商工作人員郭先生告訴記者,粥和小食制作出售、門店運作管理、食品安全都有一整套的培訓。“除了粥以外,包子、饅頭、油條等全部都是半成品,記一下食品加工時間就成。”他簡述了培訓内容。據郭先生介紹,培訓時間大概一周,也可以在當地門店安排培訓學習,視情況而定。“來上海全面培訓的話,吃住方面,就是想加盟的人自個兒掏腰包。來一個人培訓就行,也不用來太多。”他提到,食品安全方面,會用PPT演示相關法律法規要求和注意事項;後廚也有裝攝像頭,總部能實時監控到,客服會及時跟門店老闆聯系。對于消費者對曼玲粥店産生的不信任感,郭先生發表了個人看法,他認為問題隻出現在個别門店,不可能所有門店都這樣。“光指望公司整天監督,那不太可能,畢竟1500多家店呢!商家自己投入錢做生意,得自己注意!”郭先生還強調,公司對門店的處罰是有的,但隻有情況特别嚴重時會處罰,一般情況下以提醒、整改為主。“公司一而再再而三跟門店說了後,還沒用,才會進行處罰。”

(政法頻道)

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