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漢中市區最好的熱米皮

圖文 更新时间:2024-12-27 01:47:26

  有沒有一個城市像陝西漢中一樣全城各處都是一種小吃?

  熱面皮,在漢中就享受着這樣的殊榮。

  位于秦嶺之南,漢水之濱的漢中有一樁美食,名曰:面皮。

  漢中面皮在舌尖上的中國2第二集小吃有播出,其色相讓人眼前一亮。

  漢中市區最好的熱米皮(對于漢中人來說到底意味着什麼)(1)

  漢中到處可見面皮,各個縣區還略有差異,很有意思。

  漢中既有“面皮”,也有“米皮”,我們當地人就叫“面面皮”和“米面皮”。

  跟關中地區的涼皮,擀面皮是完全不一樣的。

  吃漢中熱面皮一定要趁熱,早晨剛出籠的面皮攤開,劃上一兩刀,放在調好的料碗裡,吸嗦嗦幾大口,啧,美上天!配上漢中的菜豆腐,一天的幸福感都足了。

  這種小吃究竟始于何時何事,從來沒有人去考證,隻知道漢中人是離不了它的。一旦長時間沒了它,就會象小孩子沒了娘一樣,心心念念的,總覺得生活裡缺少了什麼,想得慌!

  一近年關,不管是出差的、求學的,還是在外打工的回到家鄉,一下火車、汽車,就巴巴地瞅準了面皮攤,迫不及待地沖上去,随便把行李一撂,先吃上一兩碗才出籠的面皮,然後再說别的事。仿佛随着口舌間的享受,一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也都煙消雲散了。

  漢中市區最好的熱米皮(對于漢中人來說到底意味着什麼)(2)

  有人就問,那在外地吃不到嗎?當然有,外地也有漢中的熱面皮,都是漢中本地人開的店。那為啥還這麼想呢?

  有人說味道不正宗,熱面皮如果離了漢江河水就也就不是那個味道了。

  确實,一種小吃到了外地,為了存活下去,必然不可少的稍微加入了一點當地的口味習慣。可是就是這麼一點,讓在外的漢中人吃不慣!

  究竟是離了漢江河水熱面皮就變了味道,還是在外的人思念漢江河水?

  大概都有的吧!味至濃時即家鄉。

  漢中市區最好的熱米皮(對于漢中人來說到底意味着什麼)(3)

  你離開漢中多久了,遠行的你,還記得家鄉的味道嗎?

  熱面皮,作為漢中人的一種味覺記憶,那裡面有太多的回憶,太多的故事,太多的夢牽魂萦......

  對異鄉遊子來說,在對于家鄉揮之不去的牽挂裡,總少不了某一道特色美食。哪怕行遍千山萬水,那份特殊的滋味一直蘊含着對家鄉,對親人最溫暖的記憶。

  熱面皮對于漢中人就是這樣,不僅是飽腹的米面油,更是想家的酸甜苦!

  漢中市區最好的熱米皮(對于漢中人來說到底意味着什麼)(4)

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