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漢中市區最好的熱米皮

圖文更新时间:2024-05-08 12:32:42

　　有沒有一個城市像陝西漢中一樣全城各處都是一種小吃？

　　熱面皮，在漢中就享受着這樣的殊榮。

　　位于秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰:面皮。

　　漢中面皮在舌尖上的中國2第二集小吃有播出，其色相讓人眼前一亮。

　　漢中市區最好的熱米皮（對于漢中人來說到底意味着什麼）(1)

　　漢中到處可見面皮，各個縣區還略有差異，很有意思。

　　漢中既有“面皮”，也有“米皮”，我們當地人就叫“面面皮”和“米面皮”。

　　跟關中地區的涼皮，擀面皮是完全不一樣的。

　　吃漢中熱面皮一定要趁熱，早晨剛出籠的面皮攤開，劃上一兩刀，放在調好的料碗裡，吸嗦嗦幾大口，啧，美上天！配上漢中的菜豆腐，一天的幸福感都足了。

　　這種小吃究竟始于何時何事，從來沒有人去考證，隻知道漢中人是離不了它的。一旦長時間沒了它，就會象小孩子沒了娘一樣，心心念念的，總覺得生活裡缺少了什麼，想得慌！

　　一近年關，不管是出差的、求學的，還是在外打工的回到家鄉，一下火車、汽車，就巴巴地瞅準了面皮攤，迫不及待地沖上去，随便把行李一撂，先吃上一兩碗才出籠的面皮，然後再說别的事。仿佛随着口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也都煙消雲散了。

　　漢中市區最好的熱米皮（對于漢中人來說到底意味着什麼）(2)

　　有人就問，那在外地吃不到嗎？當然有，外地也有漢中的熱面皮，都是漢中本地人開的店。那為啥還這麼想呢？

　　有人說味道不正宗，熱面皮如果離了漢江河水就也就不是那個味道了。

　　确實，一種小吃到了外地，為了存活下去，必然不可少的稍微加入了一點當地的口味習慣。可是就是這麼一點，讓在外的漢中人吃不慣！

　　究竟是離了漢江河水熱面皮就變了味道，還是在外的人思念漢江河水？

　　大概都有的吧！味至濃時即家鄉。

　　漢中市區最好的熱米皮（對于漢中人來說到底意味着什麼）(3)

　　你離開漢中多久了，遠行的你，還記得家鄉的味道嗎？

　　熱面皮，作為漢中人的一種味覺記憶，那裡面有太多的回憶，太多的故事，太多的夢牽魂萦......

　　對異鄉遊子來說，在對于家鄉揮之不去的牽挂裡，總少不了某一道特色美食。哪怕行遍千山萬水，那份特殊的滋味一直蘊含着對家鄉，對親人最溫暖的記憶。

　　熱面皮對于漢中人就是這樣，不僅是飽腹的米面油，更是想家的酸甜苦！

　　漢中市區最好的熱米皮（對于漢中人來說到底意味着什麼）(4)

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