韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子-tft每日頭條

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子

美食更新时间:2024-11-29 08:46:10

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享我小時候愛吃的“韭菜雞蛋粉條餡烙盒子”。

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）1

烙盒子是我小時候最喜歡的面食，烙盒子的皮主要是面粉和水制作而成，餡料可以是肉餡的，也可以是素餡的。今天我們做韭菜雞蛋粉條的，回憶小時候的味道。當時條件有限不是經常能吃到肉，家裡養雞，雞蛋還是經常可以吃。這道美食步驟比較多，但是介紹的很詳細。讓我們看一下具體的制作方法吧。

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）2

【韭菜雞蛋粉條餡烙盒子】

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）3

材料：面粉韭菜雞蛋粉條

輔料：

調料：植物油食鹽十三香蚝油雞精芝麻香油白醋

做法：

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）4

1. 在盆中放入30克面粉，加入清水和面，用筷子攪拌成沒有幹面粉的面絮

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）5

2. 用手揉成面團，肉的光滑一點，醒面20分鐘

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）6

3. 在一個碗中打入3個雞蛋，用筷子充分攪散

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）7

4. 滴入兩滴白醋繼續攪散，這樣炒出的雞蛋更加嫩滑

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）8

5. 将紅薯粉條翻入盆中，加入開水浸泡10分鐘

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）9

6. 一把擇洗幹淨并控幹水分的韭菜，切去根部然後切成細段，切好放入大碗中備用

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）10

7. 起鍋加入植物油，油熱倒入雞蛋液，用鏟子炒成雞蛋碎，炒好之後放入大碗中

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8. 泡好的粉條放在案闆上，用刀切成小細段，

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9. 切好之後剁一下，放入大碗中，加入食鹽

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）13

10. 加入十三香，蚝油，雞精

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）14

11. 再加入芝麻香油，用筷子攪拌勻

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）15

12. 攪勻之後，将醒發好的面團，放在案闆上揉成長條

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13. 然後用手揪的方法揪成一個個小面劑，撒上幹面粉按一下

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14. 用擀面杖擀成四周薄中間厚的小面皮

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15. 将餡料放在面皮上，用包包子的方法将餡料包起來

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16. 起鍋加入植物油，将盒子生坯按一下放入鍋中

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）20

17. 全部放進去，小火慢煎，3分鐘左右煎至金黃後翻面

韭菜雞蛋木耳粉條素餡盒子（小時候最喜歡的烙盒子）21

18. 另一面也煎至金黃即可撿出裝盤

溫馨提示：

1、用清水和面，攪成沒有幹面粉的面絮，用手揉成面團，醒發20分鐘

2、韭菜擇洗幹淨，切去根部然後切成小細段

3、雞蛋液炒成雞蛋碎

4、粉條提前用開水泡好，切成細段

5、将盒子生坯包成包子的形狀

6、兩面煎至金黃即可，一面大概需要3分鐘左右

韭菜雞蛋粉條餡的烙盒子是小時候經常吃的面食，外皮金黃看着更加有食欲，皮薄餡大，餡料鮮美，還可以加火腿腸，色澤更加好看。烙盒子是北方常見的面食，從和面做皮，到洗韭菜做餡，都是自己制作，鹹香口味，餡大料足，可以收藏起來，做給家人吃，希望您能夠喜歡。

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