我家孩子愛吃的面疙瘩湯，好吃抵飽，做面疙瘩也是個技術活兒。不同的人不同的方法，歡迎大家來分享。

小神獸終于上學了，這早上的早飯不能馬虎還得合他胃口。為了他能吃得好要不時地換花樣，這樣的一碗疙瘩湯他倒是喜歡得很，這是随了爸爸喜好，我不是很喜歡吃這種面疙瘩的。隻要你喜歡，這也不是什麼難事，雖然我的手法笨拙了點兒，做出的疙瘩不那麼完美，但是口感和味道還是很不錯的，不然小家夥也不會喜歡的。這樣的疙瘩湯吃下去很結實的，一點不要擔心會肚子餓了。

今天這碗面疙瘩很清爽，而且我是學着媽媽以前做疙瘩的樣子做的，看起來簡單的活到我手中就不是那麼回事了。記憶中媽媽做的疙瘩都是用根筷子，沿着碗口将黏稠的面糊擀成一粒粒細長的疙瘩掉到鍋中的，我做是做出來了，就是疙瘩的外形有點兒差強人意了。還是覺得現在網上教的做疙瘩的方法簡單方便，用少少的水将面粉攪拌成面絮狀就好，超級方便。

好在小家夥很給面子，喜歡吃。面疙瘩湯裡加了一個雞蛋攪成蛋花，味道鮮香還好看，再放上一點兒雞毛菜，漂亮的很。小家夥比較排斥吃小青菜，每次我都要切碎碎的，他就不那麼挑了。其實面疙瘩湯裡可以放很多食材，隻要你喜歡都可以放進去，我今天做的這個比較蔬的，而且味道也可以多種多樣，酸、甜、鹹、辣任你自己調配。這種可以多變的疙瘩湯你家喜歡吃嗎？

【家常疙瘩湯】

所需食材：普通面粉半碗，雞蛋1個，雞毛菜1小把，食鹽适量，香油适量。

步驟如下：

1、将面粉碗中加入适量的水，加少許的食鹽調成黏稠的面糊，這樣做出的面疙瘩有筋道（面糊不能太稀，要用筷子能挑起一塊面糊的狀态，但也太黏稠，否則疙瘩太硬口感也不好的）。

2、鍋中放适量的水，大火燒開，燒開水的時間将雞蛋打撒成雞蛋液，将雞毛菜洗淨切碎備用。

3、鍋中的水燒滾後，用筷子将碗裡的面糊沿碗口，一小塊一小塊地擀到開水中，直到擀完所有面糊，鍋裡的面疙瘩定型，用鏟子将面疙瘩鏟動一下，防粘鍋。

4、等中再次燒開後，面疙瘩漂浮起來，放入碎青菜，攪拌一下。

5、最後将打散的雞蛋液鍋的周邊倒入疙瘩湯中，再用勺子圈一圈，蛋花就好了，加入适量的鹽調味關火，淋入适量的香油即可。

簡單快手的面疙瘩湯就做好了，口味重的可以加生抽、蚝油或是辣醬都可以的。面疙瘩湯要得好吃，主要是這面疙瘩要有筋道有味，所以面疙瘩不宜太大，不好入味，其次面糊裡加鹽調好靜置一會兒更有筋道。注意做好這兩點，做出的面疙瘩湯很是鮮香好吃。吃着這樣的疙瘩湯，别的什麼菜都不需要了，吃下去很抵飽，不怕餓。面疙瘩的做法有好幾種，隻是媽媽的手藝我沒學得像。你家的面疙瘩湯是怎麼做的，歡迎來交流。

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