這幾天，在路邊看到一些阿姨在擺賣着自家種植的枇杷，可能是新鮮摘下來的吧，竟然要價16塊一斤。咬一咬牙稱了一斤，我知道這是值得的，因為在春天，枇杷有非常高的食用價值，特别是用紅酒炖着吃，許多人并不知道有什麼用。

在春天裡，我的身邊就有很多人被“春燥”困擾，這其實是季節幹燥所帶來的。在南方，天氣時而潮濕時而涼快。在北方，春風多而雨量少，這會給我們帶來一些問題，如果你有呼吸道幹燥或者咳嗽，那麼很有可能是“春燥”來造訪你了。

此時，大家可以試試吃點枇杷吧。枇杷作為一種水果，含有非常豐富的維生素C、維生素B等營養。它還是一種有不錯的藥理作用的材料。大家有聽說過枇杷膏吧？就是用枇杷作為原材料制作而成的，它的作用估計大家不會陌生，潤肺止咳特别好。古書中記載：“必極熟，乃有止渴、下氣、潤五髒之功”。所以，春天特别适合吃枇杷來“降春燥”。我個人覺得，比起梨子，枇杷更好吃，軟軟的果肉，酸甜可口的味道，我特别喜歡。今天教大家做一道紅酒炖枇杷，這是一個比紅酒炖梨更好吃的做法哦。在春天裡，枇杷這樣做，一周炖一次，在春天裡為你護航。

所需材料：枇杷适量、82年紅酒适量、冰糖适量、食鹽适量

1.首先我們要把枇杷清洗一下，用剪刀把枇杷剪下來。注意了，不要用扯的方式把它破壞了，不然清洗的時候，髒東西很容易從這裡滲入到果肉中。

2.把枇杷放入容器裡，加入一勺食鹽，倒入适量的清水，攪拌一下，使食鹽溶化，浸泡3分鐘後洗淨。

3.洗淨的枇杷用水果刀把屁股和果蒂切掉。

4.然後從中間切一刀，掰開枇杷，把裡面的果核去掉。

5.去掉果核的枇杷，一定要用清水浸泡，不然會發生氧化反應而發黑。

6.再把枇杷切成小塊，放入容器裡。

7.接着加入适量的紅酒，淹過一半的枇杷就可以了。

8.再加入适量的冰糖。

9.放入鍋裡，水燒開後轉小火慢炖1個半小時，中途要把枇杷攪拌一下，使紅酒和枇杷充分融合。

紅酒炖梨就已經做好了，經過一個半小時的炖煮，枇杷基本上吸收滿紅酒的味道了，卻一點酒精都沒有，男女老少都是可以食用的。加上有冰糖的作用，甜甜的，吃起來是非常美味呢。

1.我用的枇杷數量可能多了點，如果是一個人的話，3個就夠了。

2.所用到的紅酒，不分年份，隻要是紅酒就可以。

3.紅酒的用量隻需要淹過枇杷的一半就可以，因為枇杷本身含有很多的水分，炖煮過程裡會析出水分。

如果買不到枇杷，也可以用梨子代替，操作一樣就可以了，下面分享一下簡單的步驟：

紅酒炖梨：

所需用料：梨子2個、紅酒适量、食鹽适量

1.用食鹽把梨子的外皮搓洗一下洗淨。

2.然後把梨子切成小塊，記住不要把果皮和果核去掉，要留起來一起炖。

3.容器裡加入梨子和紅酒。

4.鍋裡燒水，隔水炖煮，水開後轉小火慢炖1小時即可。

1.新鮮的枇杷的果蒂連接的枝條是比較有韌性并且有綠色的，不新鮮的會變得枯黃。

2.成熟的枇杷看起來是金黃色的，如果是淡黃色的就是還沒有成熟。

3.新鮮的枇杷上面有毛茸茸的小毛，如果沒有還比較光滑，說明是已經熟過頭了，裡面很可能是發黑的。

4.枇杷并不是越大越好，挑選枇杷按一按果肉，不軟不硬就剛剛好。

很多人在吃枇杷的時候，總會把枇杷的皮撕斷，因為這枇杷的皮特别薄，對于沒有經驗的朋友，一定比較麻煩了。但是隻要用一個方法，就可以輕松把枇杷的皮撕下來，還不斷的。那就是用勺子刮枇杷的皮，整個枇杷都要刮一圈，這樣去皮就很容易了。

春天，記得用紅酒炖枇杷，一周炖一次，許多人不知道有什麼用。這裡是榮耀美食，關于美食，榮耀分享，如果這文章對您有幫助，請支持一下點個贊可好？謝謝！

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