川菜木耳炒肉怎麼做?主料:木耳(幹)15克,豬肉(瘦)200克 ,我來為大家講解一下關于川菜木耳炒肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:木耳(幹)15克,豬肉(瘦)200克。
輔料:胡蘿蔔25克,青椒25克,小麥面粉15克。
調料:醬油15克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)10克。
木耳泡發,擇去木耳根。
再将剩下的木耳用面粉抓一下,揉一揉。
沖洗幹淨,控幹水分後放進開水中氽一下,撈出再次控水。
肉片用水澱粉漿一下。
胡蘿蔔切片,青椒切小段。
坐鍋點火倒油燒熱,下肉片炒熟。
放入胡蘿蔔、青椒,再少烹點醬油翻炒。
然後倒入木耳,一起炒,先放鹽、臨出鍋時放入味精炒勻即可。
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