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綠豆怎麼煮

美食更新时间:2024-09-11 15:13:32

綠豆怎麼煮?将綠豆凍成冰塊再煮：綠豆用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂，我來為大家科普一下關于綠豆怎麼煮?以下内容希望對你有幫助!

綠豆怎麼煮

将綠豆凍成冰塊再煮：

綠豆用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。

有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花，這樣做隻是簡單的物理變化，營養并不會流失。

分次加水：

先加少量水，将綠豆煮開花，再加大量水，将綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

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