在四川零食連鎖品牌中，一度擁有150多家門店的“好吃屋”絕對能占據一席之地，然而5月底，有供應商到好吃屋公司總部追款，使得這家知名零食連鎖企業一時成為業界關注的焦點。

“好吃屋”怎麼了？

15日，陷入流動資金困局中的好吃屋召集供應商開會，總經理吳成元宣布自救方案，供應商50%債務作為鋪底，50%債務他個人将負無限連帶責任打欠條，采用月結方式繼續為好吃屋供貨，賬款計劃3至5年還清，希望供應商支持好吃屋熬過難關。

好吃屋紅星路店

走訪

多家門店仍在正常經營

王勇（化名）所在的公司是浙江一家果脯供應商，與好吃屋合作不久，有一筆交易款沒結，他聽說好吃屋資金鍊或有問題，連忙從浙江趕到成都了解情況。

1000多公裡風塵仆仆趕來，本來隻是為了印證是否謠言，不過王勇發現，與他一樣前來追款的經銷商不止一人。

一位經銷商抱怨，去年款就沒付，大概4萬多元。另一位來自成都的糕點供應商則表示，自己在好吃屋有七八十萬欠款。還有經銷商欠款多達上百萬。據一位跟好吃屋有長期合作的供應商說，從5月下旬開始，已有供應商前來好吃屋追款，欠款總金額或在千萬元左右。

不過值得慶幸的是，經銷商們還能聯系上好吃屋公司高層，情緒比較穩定。5月30日當天，好吃屋的财務跟經銷商對賬，先厘清欠款賬目，公司高管承諾，在融到資後就會解決他們的賬務。

上周五，成都商報記者走訪市内多家好吃屋門店，在好吃屋蜀通路門店和紅星路門店，好吃屋仍然正常經營，店員稱最近銷售比較正常，不過也發現一些變化：“以前門店一周會送貨兩次，但最近大半個月了還沒送貨。”

而在好吃屋世紀朝陽門店，記者發現，雖然店内格局和供應零食品類并未變化，但門店名字已經更換。

是什麼讓這家老牌零食連鎖品牌遭遇資金周轉困境？幾經努力溝通，15日，好吃屋總經理吳成元與成都商報記者進行了面對面對話。

門店

從150家驟降至48家

15日上午10點10分，吳成元出現在三聖鄉劉家花園大門口，他沒有開車，背着雙肩包，身穿淺藍短袖黑色西褲，很精神的短寸，眼睛略帶血絲，眼窩裡有憔悴的陰影，作為好吃屋總經理，他近來休息得并不好。

為了這次供應商大會，吳成元整理了一個發言稿。他一邊在電腦裡浏覽，一邊下載《感恩的心》《從頭再來》《在路上》《明天會更好》四首歌，準備循環播放作為開會的背景音樂。在下載《從頭再來》時，吳成元忽然說，他看到破産千萬富豪高逸峰唱《從頭再來》的視頻，當時自己是哭着看完的。

吳成元在供應商大會上發言

“我們現在就是在一個路口，如果大多數供應商願意給我一點機會，那麼熬過這個坎，3到5年還清欠款，好吃屋還有起來的機會。”吳成元說，“其實供應商欠款主要就1000多萬元，如果正常運營，并不會形成負債”。對話開始，吳成元向記者還原了好吃屋從虧損到陷入流動資金困局的步步履程。

“其實我們好吃屋這十多年，有虧也有賺。”吳成元說，這幾年由于人工和房租成本大幅增長，好吃屋不少店面出現虧損，大面積關店導緻虧損額增大。

“門店十年前的銷售額與現在的銷售額基本相當，但現在人工成本、房租成本是過去的3倍。”吳成元算了一筆賬，好吃屋剛剛成立時，一個店面的轉讓費也就10萬元以内，房租不超過80元／平方米，但2009年後店鋪轉讓費就高達30萬元左右，房租高達到300元／平方米。

而在人工成本方面，過去好吃屋的人工支出在人均1萬元左右，但現在社保加上工資，員工開支高達3萬元左右，翻了3倍。

好吃屋的店鋪為一次簽約5年，店鋪老闆要求每年租金都有上漲，這幾乎是硬性規定。

“我們從2008年開始擴張，店鋪最多的時候2012年前後店鋪已經達到150家。”吳成元說，2010年前後新開的店鋪，店鋪轉讓費和店鋪租金都極為高企。

然而近幾年，不少店鋪銷售額難以支付高企的人工和租金，持續虧損，好吃屋店鋪也從150家下降到如今的48家。

“一個店損失轉讓費、租金和人工等多達30多萬，虧損就在3000萬元左右。”吳成元說，好吃屋在其他方面的投資也存在虧損。

2012年前後，好吃屋發現店内新鮮面包蛋糕銷售較好，于是投資500多萬元建立了面包工廠，但随後發現工廠運營并不如想象賺錢，反而虧損數百萬元。

前年，吳成元和一些高層考察華東地區休閑食品精品店，發現當地大型零食精品店生意非常好，回來之後好吃屋投資了兩個大型精品店，但一年下來水土不服，去年不得不關閉兩個精品店，這一塊又虧損了七八百萬元。

而壓垮駱駝的最後一根稻草，則是去年4月銀行信貸收緊。

“我們購買了一塊地，作為物流基地和辦公大樓，總投資在2500萬元左右。”吳成元說，當時向銀行貸款2000萬元，去年4月銀行信貸收緊，好吃屋公司和個人先後總計歸還銀行貸款800萬元左右，“這一下子，資金鍊就非常緊張”。

吳成元說，多方面虧損和銀行貸款收緊，流動資金出現匮乏，“去年我們跟供應商結算就不太正常了，一些供應商發現結款不及時，開始減少供貨，又影響了店面銷售”。

對于好吃屋世紀朝陽等門店店名更換的原因，吳成元透露，前年好吃屋曾向一位朋友借款800萬元，但因為流動資金緊張，他不得不将幾個盈利店鋪抵押給朋友，“約定是等還款完畢後歸還給我”。

自救

個人扛起大半債務

“這半個多月來我想了很多，掙紮了很久，想過逃避，想過放棄。”言談中，吳成元頗為誠懇。

“好吃屋是胡總和我12年的心血，作為一個負責任的男人，我選擇面對，選擇擔當。”吳成元說，之前他找了幾個資方，希望引入股東解決好吃屋流動性問題，但資方并不願意承擔供應商債務問題，“他們願意出三四百萬，讓我拿了錢走人，我幹不出這樣的事，還是選擇面對”。

吳成元說，一周前他讓公司采購部何經理建了一個好吃屋供應商群，這個群裡目前有150多個供應商。“在群裡好多供應商朋友也在鼓勵我們，給我們信心，鑒于這種情況我選擇了自救方案。這個方案也是無奈之舉，也是最有效挽救各供應商貨款不受損失、挽救好吃屋的最好方式。”

吳成元表示，方案以目前各供應商欠款金額50%做為鋪底，後期再訂貨以月結清的方式結算。“剩下50%由我個人負無限連帶責任打欠條，視經營情況分3到4年還清欠款，供應商朋友們可以派人對财務數據進行監督、監管。”

“這個方案就目前而言也征求過小部分供應商的意見，是對廣大供應商朋友和我們雙方切實可行，傷害和損失最小的方案。”吳成元言辭懇切，“我真的不想傷害大家”。

轉機？

獲大部分供應商支持

供應商大會現場

15日下午2點，好吃屋向150多位供應商發放了好吃屋合作意向表，表上列有四個方案：第一個方案是繼續合作，債務50%做鋪底，50%債務3～5年還清；第二個方案是債轉股；第三和第四個方案是不合作，應收款分10年内還清或貨款抵償門店。

“如果大部份供應商同意第一個方案的話，我們還有重新來過的機會。”吳成元說，目前的好吃屋48家門店大部分都是盈利的門店，如果供應商還願意相信他，繼續鋪貨，則好吃屋還可以繼續好好做下去，每年實現盈利并在3到5年還清欠款。

“如果有供應商朋友不信任我們或者對我們沒有信心的，也可以選擇抵償門店。另外，有供應商朋友不願意再次合作的，以我個人名義打欠條，我會争取在10年内付清。”

吳成元說，實際上現在店鋪租金相對便宜，其實是開店的好機會，好吃屋如果能活下來，以後将以加強管理，減員增效，将盈利做出來，未來仍然大有可為。

“我們以後不會再亂投資，專心做好好吃屋。”面對供應商，吳成元說了自己對好吃屋未來的管理思路。

吳成元說，好吃屋門店及後台加強管理、減員增效，“一年幾十家店可以節約至少200萬左右，後台管理費用會降到4個點，一年節約100萬左右”。

吳成元還計劃與店鋪租金進行談判，嘗試降低房租，“很快好吃屋就會走上正軌，因此希望大家能對我們更有信心”！

令人意外的是，15日好吃屋供應商會議現場氣氛十分融洽，吳成元演講之後，不少供應商踴躍發言，為吳成元的擔當點贊。

“好吃屋能夠建立供應商微信群，我其實也很震驚，這讓我看到吳總作為企業家的責任心和信心。”成都亞瑪亞食品營銷總監任春松說，好吃屋勇于擔當的積極态度值得點贊，“我相信我們共同努力，一定會渡過這個難關”。

他建議好吃屋做好“小而美”，在四川零食零售闆塊做好做精，同時與供應商簽訂合同和文書，在結算時間上也要做好預算。

另一位欠款上百萬的供應商主動發言呼籲，“好吃屋現在找到自己的問題，如果我們大家都能支撐好吃屋一把，我想好吃屋還是能起來。”

15日，記者從好吃屋了解到，大部分供應商選擇了第一種方案，近期好吃屋将與供應商簽訂新合同并約定還款計劃。

成都商報客戶端記者 呂波 攝影報道 編輯：劉豔美

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