驢肉餃子餡配什麼蔬菜-tft每日頭條

驢肉餃子餡配什麼蔬菜

美食更新时间:2024-11-26 01:28:35

　　1、芹菜，大紅圓蘿蔔，大白蘿蔔，胡蘿蔔，大白菜，洋蔥，大蔥、茴香等都可以和驢肉搭配。

　　2、下面介紹做法：準備材料：面粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽适量、生抽适量、雞精适量、鹽适量、十三香适量、料酒适量、油适量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊。

　　3、面粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，再倒入另一半清水開始攪拌，揉成光滑的面團醒制20分鐘。

　　4、把肉餡放入盆中加入鹽，雞精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和适量的油攪拌均勻。攪拌好的肉餡加入切好的洋蔥末和姜末拌勻。把切好的大蔥末放入肉餡裡。分三次加入清水，攪拌均勻，防止肉餡太幹，口感不好，分次加入清水是使肉餡充分的吸收水分，食用時會湯汁濃郁。肉餡拌勻了，可以開始包了。把面團揪成的大小均勻的劑子，把劑子擀成圓形的薄餅。包好餃子。把玉米葉用清水浸泡一下，，幹了包不住。把餃子包在玉米葉中，擺在鍋中。鍋中放入冷水，把擺好餃子的蒸屜放在鍋上蒸，水開後蒸制20分鐘即可。玉米葉驢肉蒸餃就做好了。

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