準備冷凍的龍蝦尾,處理幹淨的,直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦,需要洗刷幹淨腹部,去頭,抽去腸線。
切蒜末,洋蔥塊和胡蘿蔔片。
熱鍋熱油,爆香少許蒜末後,炒香咖喱粉。
倒入洋蔥塊和胡蘿蔔,翻炒幾下,下龍蝦尾。
加少許料酒、鹽,翻炒均勻。
加适量牛奶或椰漿,小火炖至收汁即可。
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