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選用銀耳10到12克,先沖洗幾遍,然後放入碗内加冷開水浸泡,沒過銀耳即可。
浸泡1小時左右,此時銀耳發脹,然後挑去雜物。
接着把銀耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷開水,一起隔水炖2到3個小時即可。
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