冬天，此菜正上市，我家每年要吃10斤，尤其是一蒸一炒，特好吃。

冬天，民間諺語“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，一年四季保平安，中的蘿蔔指的是白蘿蔔。每年冬天，白蘿蔔就成了家家戶戶必備的蔬菜之一，不僅因為它經濟實惠，還是老百姓不可缺少的食療佳品。冬天白蘿蔔大量上市之時，有人愛吃，有人讨厭，但是我家每年都會囤上20斤~30斤左右，蘿蔔的食用方法衆多，小編今天分享的做法獨特。

冬天是天寒地凍的季節，尤其是人們缺乏運動，外加上空氣幹燥，所以人體就會出現消化不良和便秘等症狀。這時可以适量多吃白蘿蔔，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝髒的作用。我今天分享的蘿蔔做法，就是把蘿蔔一蒸一炒，不僅營養沒有流失，還可以既當菜又當主食，具體做法如下

所有食材：蘿蔔、大蒜、大蔥、食用油适量、食用鹽一勺、五香粉适量、面粉50克、玉米面100克、雞精少許、清水适量

第一步：先将蘿蔔清洗幹淨，去掉頭尾，用擦絲器擦成細絲，大蒜切末，大蔥切蔥花，備用。

第二步：取一空盆，把擦好的蘿蔔絲放入盆中，加入一勺食用鹽，腌制大約10分鐘左右，控出多餘的水分，再擠幹備用。

第三步：把擠幹的蘿蔔絲放入空盆中，抖散開加入适量五香粉和幾滴食用油，攪拌均勻，備用。

第四步：接着再加入50克面粉，一邊加入一邊攪拌，然後再次加入100克玉米面，用筷子一邊加入一邊抖散均勻，備用。

第五步：起蒸鍋，加入适量清水，待水沸騰後，把拌好的蘿蔔絲鋪開放入蒸鍋中，最後，把盆中多餘的玉米面撒在蘿蔔絲上面，蓋上蓋子蒸制大約8分鐘左右，取出放涼，備用。

第六步：另起油鍋，加入适量食用油，待油溫5成熱時，把備好的蔥蒜倒入鍋中，炒至鍋底爆香，接着把蒸好的蘿蔔絲倒入油鍋中，翻炒均勻，即可。

第七步：最後，加入少許雞精，快速翻炒均勻，即可關火盛出。這道蒸炒蘿蔔絲就做好了，香噴噴的，好吃不油膩，全家都誇贊。

光盤貼士：1、蘿蔔不需要去皮的，因為蘿蔔的皮也是非常的有營養喲！

2、在蘿蔔絲中加入幾滴食用油，是為了讓蒸出來的蘿蔔絲不粘連哦！

3、在蒸蘿蔔絲時，小編建議一定要等水沸騰後，再把蘿蔔絲放入鍋中蒸，因為這樣熱水才能使蒸出來的蘿蔔絲顔色更翠綠喲！

萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食。謝謝你的關注！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部