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醬油炒排骨的做法竅門

美食更新时间:2024-07-21 23:27:56

醬油炒排骨的做法竅門?主料：排骨400克調料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙，現在小編就來說說關于醬油炒排骨的做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

醬油炒排骨的做法竅門

主料：排骨400克。調料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。

鍋内放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。

鍋内放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦。

依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火焖15分鐘，放入鹽炒勻。

開大火收汁，收到湯汁将幹時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。

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