爆炒草雞怎麼做嫩?雞洗趕緊,用料酒、少許鹽、生抽拌勻,腌制一下,今天小編就來聊一聊關于爆炒草雞怎麼做嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!
爆炒草雞怎麼做嫩
雞洗趕緊,用料酒、少許鹽、生抽拌勻,腌制一下。
毛豆洗趕緊(可以放兩個小辣椒提個味)不放也可以。
鍋内油多放一點,燒熱,把雞和生姜放入爆香,兩面微黃。
爆炒至兩面金黃。
放入毛豆一起炒。
炒到毛豆皮微皺。
加入水、生抽、老抽、料酒、糖、鹽蓋上鍋蓋,中小火煮。
等草雞肉軟爛,收個汁就好啦!
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