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東莞肉丸的做法和配方

美食更新时间:2024-10-11 01:12:09

東莞肉丸的做法和配方?食材：五花肉180克、甜玉米30克、胡蘿蔔20克、玉米澱粉1/2湯匙、豌豆(鮮)20克、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、生抽2茶匙、香油1茶匙，今天小編就來聊一聊關于東莞肉丸的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

東莞肉丸的做法和配方

食材：五花肉180克、甜玉米30克、胡蘿蔔20克、玉米澱粉1/2湯匙、豌豆(鮮)20克、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、生抽2茶匙、香油1茶匙。

将生姜磨成蓉，胡蘿蔔切成2毫米大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。

豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。

将豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。

加入豌豆、胡蘿蔔粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。

用手将絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。

蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。

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