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牛腩500克,番茄100克,土豆300克,面粉100克,洋蔥100克,番茄醬200克,包菜100克,雞精20克。
牛腩洗淨,放高壓鍋中用料酒、姜片、花椒、生抽上汽後20分鐘。面粉炒到熟到微黃待用。
番茄去皮後再切粒,适量油放入洋蔥炒香,下番茄炒成蓉。
放沙司醬或者番茄醬,這樣湯的顔色才夠紅,高壓鍋煮好的牛肉湯與番茄汁混合,放入胡蘿蔔先煮5分鐘,再放土豆煮10分鐘,放入白菜煮5分鐘,放鹽雞精調味。
面粉過篩,一邊攪拌一邊倒入鍋中。出鍋。
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