開背蝦怎麼做嫩?材料:鮮活大蝦、蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油鮮活大蝦洗淨,用剪刀剪掉蝦須;,今天小編就來說說關于開背蝦怎麼做嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:鮮活大蝦、蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。鮮活大蝦洗淨,用剪刀剪掉蝦須;
用利刃順着大蝦背部劃開,挑出腸泥;
蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻,燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬;
用小勺舀适量的蒜蓉醬,依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裡;
裝盤,燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可。
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