平菇炒肉
平菇炒肉是一年四季中,都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比較鮮。

平菇炒肉做法:
- 将平菇洗淨,手撕平菇成小塊兒狀,用手擠出平菇的多餘水分。
- 将豬肉洗淨切成薄片,放入豆瓣醬、生抽、澱粉攪拌均勻腌制五分鐘。
- 起鍋熱油,将肉片倒入鍋中翻炒,加入花椒,胡椒粉調味。
- 加入平菇翻炒,這時鍋中會有平菇的水分在鍋中,因此不用加水。待水燒幹後,平菇差不多也炒熟啦。
- 可根據個人口味,加入辣椒、香蔥等。放入适量鹽即可。不用加味精,因為這道菜真的很鮮。
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