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火爆大頭菜的做法大全

美食更新时间:2025-04-01 07:09:27

火爆大頭菜

大頭菜是我們大連當地的叫法，其實應該稱之為卷心菜。卷心菜（cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、芸薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。卷心菜的水分含量很高，熱量很低，很适合想要減肥的小夥伴，卷心菜的做法也很多，這種直接爆炒是最家常的一道了。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）1

食材：

大頭菜1顆，豬肉100克，植物油适量，鹽适量，姜絲少許，蔥花少許，六月鮮特級原汁醬油1勺。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）2

做法：

1.這道菜是非常簡單快手的，因此要把食材跟調料都提前準備好。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）3

2.大頭菜洗淨，去掉幹皺的外層，去掉根蒂，切絲。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）4

3.豬肉切條，再準備點姜絲、蔥花，喜歡吃素的也可以不放肉的喲。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）5

4.起鍋熱油，下姜絲爆香。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）6

5.下豬肉條，快速翻炒均勻。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）7

6.淋上少許的原汁醬油，炒至豬肉全部變色。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）8

7.接着倒入備好的大頭菜。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）9

8.大火翻炒，直至菜絲變軟。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）10

9.最後撒上鹽，這個鹽的多少需要根據個人口味把握喽。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）11

10.再次翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）12

小貼士

1.大頭菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。

2.如果選擇純瘦的梅肉切忌不易翻炒過久，肉質太老影響口感。

火爆大頭菜的做法大全（火爆大頭菜的家常做法）13

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