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真正的金針菇怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-12-09 16:19:33

真正的金針菇怎麼炒好吃?金針菇簡單炒一炒,好吃不塞牙,超級下飯,吃到最後就差舔盤子了,我來為大家科普一下關于真正的金針菇怎麼炒好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

真正的金針菇怎麼炒好吃(金針菇簡單炒一炒)1

真正的金針菇怎麼炒好吃

金針菇簡單炒一炒,好吃不塞牙,超級下飯,吃到最後就差舔盤子了。

小廚今天分享一道鮮香可口,又特别下飯的下飯菜,吃過的人都會愛上。食材是很普通很常見的番茄和金針菇,番茄就不多說了,大家都把它既當水果又當菜,常吃還能美容,增強抵抗力。金針菇不僅味道鮮美,口感滑爽讓人喜歡,而且還含有大量的膳食纖維,特别能促進兒童的生長發育,能增強記憶力,它還有“增智菇”的美稱呢。

金針菇好吃又好做,而且做法多樣,炒、炝、熘、燒、炖、煮蒸、涼拌,涮鍋都可以,喜歡吃金針菇的人不少,金針菇味道鮮美,自帶清香味,開胃下飯。有人不喜歡金針菇,覺得它容易塞牙,那肯定是你煮時間太長了。今天做了一盤番茄燴金針菇,一不小心吃到撐,隻怪它太下飯了。下面與大家分享一下詳細做法。

【番茄燴金針菇】

所需食材:

金針菇300克,番茄2個,蔥1根,大蒜2瓣,生姜1塊,生抽2勺,白糖2匙,食鹽适量,食用油适量。

步驟如下:

1、準備食材,将金針菇的根部切去,用手撕撒開,再清洗幹淨,瀝幹水分備用。番茄劃十字,入開水鍋燙30秒,去皮,切碎。大蒜去皮拍碎再稍微切兩下,生姜切絲。

2、熱鍋熱油,放入姜蒜爆香,再放入番茄碎翻炒。

3、炒到番茄變軟,部分變成番茄泥狀,加入一碗清水燒開(如果有高湯,用高湯更香)。

4、放入生抽、白糖和适量的鹽調味,再加入金針菇,大火煮到金針菇變軟即可(金針菇不宜煮時間長,影響口味,還易塞牙)。

5、大火收湯汁,收到自己喜歡的程度,撒入雞精拌勻提鮮,撒上蔥花出鍋。

味道鮮美的番茄燴金針菇做好了,是不是很簡單,不要什麼廚藝技巧,照着食譜做就成了。金針菇口感滑爽,加上番茄微微的酸甜味,很是開胃下飯,隻要吃過的都會愛上,一大盤吃到最後一滴湯汁都不剩的,全部拌飯吃光光了。太喜歡了,簡單好吃,營養美味又下飯,不知道你有沒有吃過這樣的番茄燴金針菇。

如何挑選新鮮的金針菇?

1、看表面,顔色要純,莖部顔色微深,不要有小黃斑,小黃斑是經過人工灑水才有的。

2、看菇帽,新鮮的菇帽是半球狀,不會完全張開,不會開裂,反之就不是新鮮的了。

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