紅燒土雞怎麼燒才好吃?材料:土雞500克,鹽15克,姜15克,蔥30克,醬油10克,姜片、蒜瓣、蔥結爆香,放入八角、桂皮、花椒、豆瓣醬适量,我來為大家科普一下關于紅燒土雞怎麼燒才好吃?以下内容希望對你有幫助!
材料:土雞500克,鹽15克,姜15克,蔥30克,醬油10克,姜片、蒜瓣、蔥結爆香,放入八角、桂皮、花椒、豆瓣醬适量。
洗淨土雞,斬成塊瀝幹水分。
鍋中油燒至7~8成熱,下姜片、蒜瓣、蔥結爆香,放入八角、桂皮、花椒、加一勺豆瓣醬炒香。
下雞塊翻炒,加入香葉,适量生抽、香醋翻炒至雞皮略出油。
加入适量清水或高湯,水量略高于雞塊,大火燒開再轉小火煲約1小時20分鐘。
揭蓋放入靑紅椒略煮透,加入香蔥、适量鹽翻炒均勻即可。
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