By 李能能女士
1、排骨加入适量鹽,浸泡1小時出血水,倒掉,反複淘洗幾遍,直至水變清澈~
2、準備好花椒若幹粒、生姜若幹片、料酒1瓶蓋,加入排骨至電飯鍋,按“蒸煮”鍵等水煮沸,将排骨焯水後,淘洗幹淨,并将含浮沫的水倒掉…此時電飯鍋底白浮沫也比較多,一定要清洗幹淨~再重新準備4片生姜、5、6粒花椒、加入适量水至電飯鍋内,先調“蒸煮”模式煮沸(一般30分鐘完成),再切換成“炖湯”模式~
3、等炖湯時長還剩40分鐘時,将胡蘿蔔加入電飯鍋;等炖湯時長還剩5分鐘時加入适量食鹽和白胡椒粉調味,接下來再等5分鐘,炖湯完成~
4、這是成品,可以看到湯汁非常白,也很鮮美,相當好喝~
此款湯未用任何大料,未用濃湯寶,否則适得其反~一定要按照教程來哦~
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