要說近幾年最出圈的網紅小吃那非螺蛳粉莫屬了,到現在熱度依舊高居不下。不僅僅在國内火,在國外也是頗受歡迎的。
深受人們喜愛的螺蛳粉,有着令人“上頭”的氣味,聞着臭吃着香,讓人欲罷不能,這感覺經曆過的人懂的都懂。人們愛上這個味道的同時也犯難了,煮一次粉要花上十來二十分鐘還是有些不方便的,而傳統沖泡是粉絲的,口感差别太大了。廣西美吉食品科技有限責任公司負責人發現了這一點,經過研發部幾年的研究,不斷的改進鎖鮮技術,終于攻克了這一技術問題。
廣西美吉合夥人肖總介紹到,研發半幹鮮濕米粉它是介于鮮濕米粉和幹米粉之間,既有鮮濕米粉的速度又有幹米粉的軟糯Q彈,是真正能還原餐飲級别口感的。最開始的柳州螺蛳粉實體店也是用類似這樣的米粉,但由于技術問題,保存時間斷、成本高,大家慢慢就都采用了幹米粉來代替。幹米粉對于預包裝螺蛳粉來說很方便,但由于在制作過程中水分不斷蒸發不可逆的會導緻營養成分流失掉,而半幹鮮濕米粉卻沒有這個顧慮,它的含水量在45%以上,微量元素也能很好的滿足人體所需。
企業負責人莫總說到,我們要做就要做到最好。我們一分鐘速煮的螺蛳粉在速度上比方便食品更快捷,在口感上不輸實體店,真正實現随時随地吃上地道柳州螺蛳粉。
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