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紅蔥頭油鹽水蒸金鱗魚怎麼做

美食 更新时间:2025-02-23 04:05:34

紅蔥頭油鹽水蒸金鱗魚怎麼做?主要食材:金鱗魚金鱗魚整淨後用鹽擦勻魚身,置蕉葉上,紅蔥頭、河蝦碼好,火腿絲撒面,入屜蒸至熟,取出,淋上花生油即可,下面我們就來聊聊關于紅蔥頭油鹽水蒸金鱗魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

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紅蔥頭油鹽水蒸金鱗魚怎麼做

主要食材:金鱗魚。

金鱗魚整淨後用鹽擦勻魚身,置蕉葉上,紅蔥頭、河蝦碼好,火腿絲撒面,入屜蒸至熟,取出,淋上花生油即可。

傳統蒸魚多用姜蔥豉油,但因大頭魚變種的金鱗魚屬西江水庫河鮮,肉質好,沒泥腥味,故連姜都可不用,以紅蔥頭、油鹽水足可帶出魚肉的嫩滑,且更鮮香;用河蝦、火腿絲,是為油鹽水提鮮。

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