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西紅柿土豆炖牛腩的最正宗做法

美食 更新时间:2025-04-02 21:27:00

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西紅柿土豆炖牛腩的最正宗做法(好吃的西紅柿炖土豆牛腩)1

西紅柿土豆炖牛腩的最正宗做法

牛腩700克,切成小塊備用 洗幹淨以後,加适量清水,冷水下鍋,小火煮出血水 土豆兩個,胡蘿蔔一根,切成小塊備用,過水再瀝幹水分,這樣澱粉就沒那麼多了 洋蔥半個 切成小塊備用 西紅柿兩個,切成小塊 成盤備用 姜片準備幾片 牛腩煮出血水,清洗幹淨 瀝幹水分 鍋中放少許食用油 放入姜片炒香 加入洋蔥,爆香 翻炒至洋蔥變軟 加西紅柿片 翻炒均勻 加入土豆和胡蘿蔔丁 加少許料酒 翻炒均勻 盛出來備用 鍋中重新放油,油熱後加适量白糖,變成焦糖色以後,下牛肉 翻炒均勻 炒至全部都變色為止 加适量生抽 再加少許料酒 加少許蚝油 少許老抽 加入适量清水,兩片八角,少許香葉 一小勺鹽 大火煮開,然後小火慢炖一小時以上 加入炒好的菜 炖15-20分鐘 大火收汁 成品,

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