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小炒肉怎麼炒

美食更新时间:2024-07-27 01:27:44

小炒肉怎麼炒?用料：帶皮五花肉100g、杭椒1根、小米辣3個、蒜瓣3個、姜2片、豆豉适量、蒜苗2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、雞精小半勺、糖小半勺、鹽少許，今天小編就來說說關于小炒肉怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小炒肉怎麼炒

用料：帶皮五花肉100g、杭椒1根、小米辣3個、蒜瓣3個、姜2片、豆豉适量、蒜苗2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、雞精小半勺、糖小半勺、鹽少許。

五花肉切薄片。

蒜苗，辣椒都切段，生姜切絲，蒜切片備用。

鍋中稍微放點油，下五花肉煸炒，炒至兩面金黃有點微焦就可以出鍋備用啦，底油不要倒掉。

底油下蒜和姜爆香。

下兩種辣椒一起翻炒。

把炒好的五花肉倒進去翻炒。然後迅速加入料酒一勺。（敲黑闆:注意了！下面步驟不能停要迅速！）

加生抽兩勺、加老抽一勺。

加雞精小半勺，白糖小半勺和鹽少許，然後迅速翻炒。

倒入豆豉和蒜苗，一起炒幾下就可以出鍋了！

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