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如何選擇适合做飯和煮粥的大米

美食 更新时间:2024-06-29 17:14:13

如何選擇适合做飯和煮粥的大米?一是看大米是不是正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常, 二是取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發熱,看是否有異味,正常大米具有清香味,無異味,我來為大家科普一下關于如何選擇适合做飯和煮粥的大米?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何選擇适合做飯和煮粥的大米(如何挑選做飯和煮粥的大米)1

如何選擇适合做飯和煮粥的大米

一是看大米是不是正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常, 二是取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發熱,看是否有異味,正常大米具有清香味,無異味。

取幾粒大米放入口中細嚼,正常大米微甜,無異味。

圓米比長米粘,适合煮粥,不僅有補脾、和胃、滋養的功效,還特别适合病後腸胃功能較弱者。蒸米飯則可以選擇長米,出飯率高,蒸出的米飯較為膨松。

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